Pastel de salchicha

En el artículo de hoy comparto la receta de unos Pastel de salchicha, bacon y huevo, muy fáciles y rápidos de hacer. Este es un plato que acostumbro a hacer, sobre todo esos domingos en que hemos almorzado opíparamente y a la hora de la cena solo queremos comer algo sencillo pero nutritivo.

Realmente no me había dado cuenta del poco tiempo que lleva hacer estos pastelillos horneados, pero desde que por pura suerte, se me ocurrió experimentar un día, han pasado a ser habituales en la mesa.

Claro, les voy variando el relleno y así unas veces los hago con vegetales, otras con carne molida y las más con la inspiración que me baje en el momento de inspeccionar lo que queda en la nevera.

Pastel de salchicha

Es posible que estos pastelillos te parezcan un poco deformes, pero como me gusta innovar hice un “mix” de varias recetas y la verdad es que me encantó la forma con la que salen del horno, todas diferentes pero deliciosas.

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Con las cantidades de cada ingrediente que se indican en esta receta te saldrán 6 pastelillos usando un molde para magdalenas. Si quieres hacer 12 solo tienes que duplicar las cantidades de cada uno de los ingredientes.

Pastel de salchicha, bacon y huevo

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 70 g de harina de trigo
  • 100 ml de leche
  • Sal
  • 8 huevos
  • 4 salchichas ahumadas
  • 100 g de cubos de bacon

Pastel de salchicha

Preparación

  1. Pon a precalentar el horno a una temperatura de 200ºC.
  2. Pincela con el aceite de oliva cada agujero del molde.
  3. Coloca el molde en el horno para que el aceite se vaya calentando.
  4. En un bol echa la harina, la leche, la sal (½ cucharadita) y 2 huevos.
  5. Bate hasta que estén integrados todos los ingredientes, no te preocupes si quedan algunos grumos.
  6. Corta cada una de las salchichas en tres trozos.
  7. Retira la bandeja con el aceite caliente del horno.
  8. En cada agujero del molde coloca dos trozos de salchicha y unos cuantos cubitos de bacon.
  9. Vierte la mezcla de harina, repartiéndola uniformemente entre los 6 orificios.
  10. Vuelve a colocar la bandeja en el horno durante 18 minutos.
  11. Retira la bandeja del horno y coloca un huevo en cada uno de los 6 pasteles (te será más fácil si ya los tienes preparados en 6 tazas y luego los viertes dentro del pastel).
  12. Vuelve a colocar la bandeja en el horno durante 6-7 minutos hasta que las claras de huevo estén cocidas.
  13. Sirve caliente.

La masa, la salchicha y el tocino pueden pegarse un poco al molde, si te pasa eso solo tienes que pasar un cuchillo alrededor del borde y el pastel saldrá fácilmente.

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