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La receta que comparto hoy es de una deliciosa tarta de queso con menta cuya base está hecha con galletas de chocolate y mantequilla. Además, para darle un aire más festivo la decoré con chispas de chocolate y bastones de caramelo triturados.
Esta tarta de queso con menta es muy fácil de hacer y todos los ingredientes son simples. La puedes servir como postre o como merienda, en ambos casos será muy bien recibida por tus invitados.
¿Cómo se hace el pastel de queso con menta?
- Precaliente el horno a 180°C.
- En un tazón vierta la mantequilla derretida sobre las migas de galletas de chocolate trituradas. Revuelva para mezclar.
- Colocar la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo del molde, presionando para que queden compactas pues esta será la base de la tarta.
- Refrigere la base durante 10 minutos o hasta que esté firme.
- En un tazón mezcle el queso crema, la crema agria, el azúcar, la harina, la vainilla y el extracto de menta. Revuelva hasta que se mezclen todos los ingredientes.
- Agregue un huevo y revuelva suavemente hasta que esté completamente incorporado.
- Añada el otro huevo y continúe revolviendo hasta que se incorpore.
- Vierta la masa sobre la base de galletas.
- Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que esté lista.
- Retirar del horno y dejar enfriar hasta que tenga la temperatura ambiente.
- Coloque la tarta en el refrigerador hasta el momento de servirla.
Mis utensilios de cocina favoritos para hacer el pastel de queso con menta:
- TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
- TAZAS DE MEDIDAS: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duren mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
- CUCHARAS DE MEDIDAS: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.
- ROBOT DE COCINA: El robot de cocina lo utilizo casi a diario, lo mismo para preparar la masa para galletas o panes que salsas o gratinados. Hago muchas recetas en las que puedo utilizarlo para reducir el tiempo de preparación.
Tarta de queso con menta
Ingredientes
- 150 g de galletas de chocolate trituradas
- 75 g de mantequilla derretida
- 450 g de queso crema ablandado
- 60 g de crema agria o yogur
- 3/4 taza de azúcar
- 2 cucharadas de harina de repostería
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de menta
- 2 huevos grandes
- Cubierta batida (opcional)
- Chispas de chocolate negro (opcional)
- Colorante de alimentos en gel rosa o rojo (opcional)
- Bastón de caramelo triturado (opcional)
Cómo preparar Tarta de queso con menta
- Precaliente el horno a 180°C.
- En un tazón vierta la mantequilla derretida sobre las migas de galletas de chocolate trituradas.
- Revuelva para mezclar.
- Colocar la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo del molde, presionando para que queden compactas pues esta será la base de la tarta.
- Refrigere la base durante 10 minutos o hasta que esté firme.
- Retire del refrigerador.
- Mientras se enfría la base, prepare el resto de la tarta.
- En un tazón mezcle el queso crema, la crema agria, el azúcar, la harina, la vainilla y el extracto de menta.
- Revuelva hasta que se mezclen todos los ingredientes.
- Agregue un huevo y revuelva suavemente hasta que esté completamente incorporado.
- Añada el otro huevo y continúe revolviendo hasta que se incorpore.
- Si va a usar el colorante de alimentos, agréguelo ahora y siga batiendo hasta que el color sea uniforme.
- Vierta la masa sobre la base de galletas enfriada, use una espátula para repartirla uniformemente en el molde.
- Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que esté lista.
- Retirar del horno y dejar enfriar hasta que tenga la temperatura ambiente.
- Coloque la tarta en el refrigerador hasta el momento de servirla.
Puede guardar la tarta de queso con menta en el refrigerador en un recipiente con tapa hasta por 3 días.
