La receta que comparto hoy es de un Bizcocho de Almendras y cítricos, una deliciosa tarta que mezcla el sabor de las almendras con el de la ralladura de cáscara de naranja y limón. Este bizcocho es ideal para la merienda, para acompañar el té o para el desayuno.
Me encanta trabajar en este blog porque me apasiona todo lo que representa, incluyendo a mi familia, comida y amigos. Cubaneando con Mario me ofrece una salida, una forma de expresar mi vida cotidiana. Ha sido una bendición de muchas maneras y uno de los mayores regalos es que ha traído nuevos amigos a mi vida.
A principios de esta semana recibí un correo electrónico muy estimulante de uno de mis lectores y en él me pedía alguna nueva receta de bizcocho. Hoy, he publicado esta receta de bizcocho de almendras para este nuevo amigo y espero que le guste, a él y a ustedes también.
Esta receta de bizcocho de almendras y cítricos es muy fácil de hacer y te aseguro que les gustará a todos los que la coman. La cobertura de chocolate blanco es opcional, así que si quieres pues te saltas este paso. También puedes hacer este bizcocho de almendras con harina integral.
Otras recetas fáciles de hacer: <<Costillas de res al horno>> <<Sopa de repollo>>
¿Cómo se hace el bizcocho de almendras y cítricos?
Indice de contenido
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Engrasar el fondo de un molde con mantequilla. Reserve.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal y el polvo de hornear.
- Bata el azúcar y la mantequilla hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Agregue los huevos de uno en uno. No añada el siguiente hasta que el anterior no esté incorporado completamente.
- Agregue los extractos de naranja y de almendra, las ralladuras de cáscaras de limón y de naranja.
- Bata hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
- Agregue, poco a poco, la mezcla de harina a la de mantequilla y revuelva hasta que esté bien mezclada. Si la mezcla está demasiado blanda, refrigere durante unos 30 minutos o añada un poco más de harina.
- Coloque la masa en el molde engrasado.
- Espolvoree con las almendras laminadas.
- Hornee durante 25-30 minutos.
- Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos.
- En lo que se enfría la tarta, si lo va a cubrir con el chocolate blanco, derrita el chocolate (puede hacerlo en el microondas o a baño maría).
- Vierta el chocolate derretido sobre las almendras que cubren el bizcocho. Puede extender el chocolate con una espátula de silicona.
- Una vez fraguado el chocolate solo queda cortar y servir.
Mis utensilios de cocina favoritos para hacer el bizcocho de almendras y cítricos
- TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
- TAZAS DE MEDIDAS: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duren mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
- CUCHARAS DE MEDIDAS: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.
- ROBOT DE COCINA: El robot de cocina lo utilizo casi a diario, lo mismo para preparar la masa para galletas o panes que salsas o gratinados. Hago muchas recetas en las que puedo utilizarlo para reducir el tiempo de preparación.
- ESPÁTULAS DE SILICONA: Las espátulas o lenguas de silicona son excelentes para raspar cada pedacito de masa o salsa de los tazones para mezclar o cazuelas.
Bizcocho de almendras
Ingredientes
- 3 tazas de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear (Royal)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de mantequilla ablandada
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 3/4 cucharadita de extracto de almendras
- 1/2 cucharadita de extracto de naranja
- 2 cucharadas de cáscara de limón rallada
- 2 cucharadas de cáscara de naranja rallada
- 1 taza de almendras laminadas
- 1 taza de chispas de chocolate blanco (opcional)
Cómo preparar el Bizcocho de Almendras
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Engrasar el fondo de un molde con mantequilla. Reserve.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal y el polvo de hornear.
- Bata el azúcar y la mantequilla hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Agregue los huevos de uno en uno. No añada el siguiente hasta que el anterior no esté incorporado completamente.
- Agregue los extractos de naranja y de almendra, las ralladuras de cáscaras de limón y de naranja.
- Bata hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
- Agregue, poco a poco, la mezcla de harina a la de mantequilla y revuelva hasta que esté bien mezclada. Si la mezcla está demasiado blanda, refrigere durante unos 30 minutos o añada un poco más de harina.
- Coloque la masa en el molde engrasado.
- Espolvoree con las almendras laminadas.
- Hornee durante 25-30 minutos.
- Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos.
- En lo que se enfría el bizcocho de almendras, si lo va a cubrir con el chocolate blanco, derrita el chocolate (puede hacerlo en el microondas o a baño maría).
- Vierta el chocolate derretido sobre las almendras que cubren el bizcocho. Puede extender el chocolate con una espátula de silicona.
- Una vez fraguado el chocolate solo queda cortar y servir este Bizcocho de almendras.
