Preparar lomo a la naranja no solo nos brinda una experiencia gastronómica inigualable, sino que también nos permite explorar nuevas técnicas y sabores en la cocina. A continuación, encontrarás una receta detallada para elaborar este plato, ideal para una cena especial o para impresionar a tus invitados.
La cocina es un arte que combina sabores y aromas para crear experiencias únicas y memorables. Dentro de la amplia gama de platos que podemos encontrar, el lomo a la naranja destaca por su exquisita mezcla de la jugosidad de la carne de cerdo con el toque cítrico y dulce de las naranjas. Este plato es perfecto para sorprender a nuestros seres queridos en ocasiones especiales, ya que no solo es delicioso, sino también visualmente atractivo.
La naranja, con su vibrante color y refrescante sabor, se ha utilizado durante siglos en la cocina para aportar un equilibrio entre acidez y dulzura. Al combinarla con un corte de carne de cerdo como el lomo, obtenemos una receta que deleita tanto al paladar como a la vista. El lomo a la naranja es un claro ejemplo de cómo los ingredientes naturales pueden elevar una preparación sencilla a una obra maestra culinaria.
Receta de Lomo a la Naranja
Ingredientes:
- 1 kg de lomo de cerdo
- 2 naranjas grandes (zumo y ralladura de la cáscara)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla grande picada
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Aceite de oliva
Cómo preparar Lomo a la naranja
- Marinar el lomo: En un bol grande, mezcla el zumo y la ralladura de las naranjas, los ajos picados, la miel, la salsa de soja, y la mostaza. Coloca el lomo de cerdo en esta mezcla, asegurándote de que quede bien cubierto. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o preferiblemente toda la noche para que absorba todos los sabores.
- Sellar el lomo: Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio-alto. Sella el lomo por todos los lados hasta que adquiera un color dorado. Retira del fuego y reserva.
- Cocinar el lomo: En la misma sartén, añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente. Agrega la marinada restante y lleva a ebullición. Coloca el lomo sellado en una fuente o en una bandeja apta para horno y vierte la mezcla de cebolla y marinada sobre él. Cubre con papel aluminio y hornea durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté completamente cocinada y tierna.
- Servir: Una vez cocinado, retira el lomo del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve el lomo a la naranja acompañado de la salsa que se formó durante la cocción. Puedes adornar con rodajas de naranja y acompañar con arroz blanco o puré de patatas.