El atún con tomate es un plato clásico de la cocina mediterránea que combina la frescura del pescado con la riqueza de una salsa de tomate. Este plato no solo es delicioso, sino también nutritivo, ya que el atún es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, mientras que el tomate aporta vitaminas y antioxidantes. Es una receta perfecta para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena especial.
La simplicidad de los ingredientes y la facilidad de preparación hacen que esta receta sea accesible para todos, incluso para aquellos que no tienen mucha experiencia en la cocina. Con solo unos pocos pasos, puedes crear un plato de atún lleno de sabor y color que seguramente impresionará a tus invitados. Además, el uso de ingredientes frescos y de calidad garantiza un resultado final que destaca por su autenticidad y sabor.
El atún con tomate se puede acompañar de diversas guarniciones, como arroz blanco, patatas al vapor o una ensalada fresca, lo que lo convierte en una opción versátil y adaptable a diferentes gustos y preferencias. Este plato es un verdadero homenaje a la cocina tradicional, donde los sabores naturales y la sencillez de los ingredientes son los protagonistas. ¡Anímate a preparar ste atún con tomate y disfruta de un pedacito del Mediterráneo en tu mesa!
Atún con tomate
Ingredientes
- 500 g de atún fresco cortado en tacos
- 600 g de tomate triturado
- 1 cebolla
- 1 pimiento (verde, rojo o combinados)
- 2 dientes de ajo
- Harina de trigo para enharinar el atún
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- Una pizca de azúcar (opcional)
Cómo preparar Atún con tomate
- Preparar los ingredientes: Pela y corta la cebolla en juliana. Pica en láminas finas los dientes de ajo. Lava el pimiento, retira el pedúnculo y las semillas, y córtalo en juliana.
- Cocinar las verduras: En una sartén grande, añade un fondo de aceite de oliva virgen extra y un pellizco de sal. Sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que la cebolla esté transparente.
- Añadir el tomate: Incorpora el tomate triturado a la sartén. Añade sal al gusto y una pizca de azúcar si el tomate está muy ácido. Cocina a fuego suave durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Preparar el atún: Salpimienta los tacos de atún y pásalos por harina, retirando el exceso. En otra sartén, calienta una cantidad generosa de aceite y fríe ligeramente los tacos de atún hasta que estén dorados por fuera. Retíralos y escúrrelos bien.
- Combinar y cocinar: Cuando la salsa de tomate esté lista, incorpora los tacos de atún a la sartén. Sube un poco el fuego y cocina todo junto durante unos 5 minutos, hasta que el atún esté bien cocinado pero jugoso por dentro.
- Reposar y servir: Tapa la sartén y deja reposar un par de minutos antes de servir el atún con tomate.
