Las sardinas al horno son una joya culinaria que encapsula la esencia del sabor mediterráneo. Este plato combina simplicidad y riqueza, destacándose por su facilidad de preparación y su capacidad para resaltar las características naturales de este pescado tan valorado. La sardina, con su carne jugosa y aroma distintivo, es una opción perfecta para una comida saludable y deliciosa, y su versatilidad permite adaptarse a diversos paladares.
Tradicionalmente, las sardinas han sido un alimento básico en muchas culturas costeras debido a su abundancia y valor nutritivo. Ricas en ácidos grasos omega-3, proteínas y minerales esenciales, no solo son un placer para el paladar sino también para la salud. Cocinarlas al horno es una manera de mantener su sabor auténtico mientras se reduce el uso de aceite, lo que hace que este plato sea ideal para quienes buscan una opción más ligera sin comprometer el sabor.
Esta receta es perfecta para compartir con familia y amigos, acompañada de una buena ensalada, un poco de pan fresco o unas patatas al vapor o fritas. Desde una comida casual hasta una cena especial, las sardinas al horno son un clásico que nunca pasa de moda. A continuación, te presento los pasos para prepararlas en casa.
Receta de Sardinas al Horno
Ingredientes:
- 600 g de sardinas frescas, limpias y sin escamas
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 1 limón, cortado en rodajas finas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Perejil fresco, picado (para decorar)
Cómo preparar Sardinas al horno
- Precalienta el horno: Enciende el horno a 200°C para que alcance la temperatura adecuada mientras preparas las sardinas.
- Adereza las sardinas: Coloca las sardinas en una bandeja para horno previamente engrasada con un poco de aceite. Espolvorea con sal, pimienta, ajo picado y pimentón dulce. Distribuye las rodajas de limón sobre las sardinas.
- Añade el aceite: Rocía las sardinas con las 3 cucharadas de aceite de oliva para que queden bien impregnadas y mantengan su jugosidad durante la cocción.
- Hornea: Lleva la bandeja al horno y cocina durante 15-20 minutos, dependiendo del tamaño de las sardinas. Sabrás que están listas cuando estén doradas y desprendan un aroma delicioso.
- Sirve y decora: Retira las sardinas del horno y espolvorea perejil fresco por encima antes de servir. Acompaña con tu guarnición favorita.
