Las costillas de cerdo al horno son un plato clásico que nunca deja de impresionar a los comensales. Este plato destaca por su sabor profundo y su textura tierna, gracias a la combinación de un buen adobo y una cocción lenta. Las costillas se caramelizan perfectamente, creando una capa exterior crujiente que contrasta maravillosamente con la jugosidad de la carne.
La receta de costillas de cerdo al horno es versátil y puede adaptarse a diferentes gustos y preferencias. El adobo utilizado en esta receta, con miel, mostaza y pimentón, le da un toque dulce y ligeramente picante que es simplemente irresistible. Además, el proceso de marinado permite que la carne absorba todos los sabores, resultando en un plato lleno de matices y muy aromático.
Este plato es ideal para una cena especial o una comida familiar de fin de semana. Su preparación es relativamente sencilla, pero el resultado es digno de cualquier restaurante. Acompañadas de una buena guarnición, estas costillas de cerdo al horno se convertirán en una de tus recetas favoritas para impresionar a tus invitados. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de un festín delicioso!
Costillas de cerdo al horno
Ingredientes
- 1.5 kg de costillas de cerdo
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimentón picante (opcional)
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Zumo de 1 limón
Cómo preparar Costillas de cerdo al horno
- Preparar las costillas:
- Coloca las costillas en una bandeja para horno y sazónalas con sal y pimienta a tu gusto.
- Preparar el adobo:
- En un bol, mezcla el ajo picado finamente, la miel, la mostaza, la salsa de soja, el aceite de oliva, el pimentón dulce (y el picante, si lo vas a utilizar) y el zumo de limón.
- Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Marinar las costillas:
- Con un pincel de cocina, unta las costillas con el adobo por ambos lados, asegurándote de que queden bien cubiertas.
- Deja marinar las costillas durante al menos 30 minutos, aunque es mejor si puedes dejarlas varias horas o incluso toda la noche en el frigorífico para que absorban bien los sabores.
- Cocinar las costillas:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea las costillas durante 1 hora.
- Pasado este tiempo, retira el papel de aluminio y sube la temperatura del horno a 200°C.
- Hornea durante 20-30 minutos más, hasta que las costillas estén bien doradas y caramelizadas por fuera.
- Servir:
- Retira del horno y deja reposar las costillas unos minutos antes de cortarlas.
- Sirve las costillas calientes, acompañadas de tu guarnición favorita, como patatas asadas, ensalada o verduras al vapor.
