Gelatina de frutas frescas

Esta receta de gelatina de frutas frescas es ideal para un postre casero y saludable. Es una receta fácil y rápida de hacer.

La gelatina de fresa es la preferida de la mayoría de las personas. Es un clásico en las meriendas y postres de los más pequeños de la casa.

Esta deliciosa gelatina de frutas frescas solo lleva 4 ingredientes, incluyendo el agua. Sólo se utilizan frutas frescas, azúcar y gelatina neutra en polvo. Las frutas que contienen bromelina, como la papaya, la piña y el kiwi, no se pueden utilizar directamente, porque esta sustancia impide que la gelatina se endurezca. Para utilizarlas, primero hay que darles un hervor.

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La gelatina puede ser servida de forma simple ya que es muy sabrosa, es un clásico a la hora de la merienda.

Gelatina de frutas frescas

Ingredientes

• 1 taza (200 g) de azúcar blanca
• 2 tazas (600 ml) de agua
• 500 g de frutas frescas
• ¼ taza (75 ml) de agua fría
• 1 cucharada rasa de gelatina en polvo sin sabor

Cómo hacer la gelatina de frutas frescas

1. En un cazo poner a hervir el azúcar junto con 2 tazas de agua para hacer un almíbar suave.
2. Deje hervir vigorosamente durante 5 minutos y luego retirar el cazo del fuego y dejar enfriar el almíbar.
3. Mientras tanto, lave y seque suavemente las frutas. Reserve 4 o 5 frutas enteras.
4. Retire la cáscara de las frutas.
5. Coloque las frutas frescas peladas en el vaso de la batidora y bata hasta que sea un puré.
6. Vierta este sobre el almíbar enfriado y revuelva.
7. Cubra con un paño limpio y déjelo reposar un mínimo de 30 minutos o, si tiene tiempo, hasta 2 horas.
8. Una vez pasado este tiempo, cuele la mezcla de frutas a través de un colador fino para eliminar las semillas y los pedazos de las frutas que pueda tener. Reserve.
9. Ponga ¼ de taza de agua fría en un pequeño plato y espolvoree la gelatina en polvo en el agua y déjela reposar, sin tocar, durante 5 minutos.
10. Calentar 1 taza de la mezcla colada de almíbar y puré de frutas en una pequeña cacerola.
11. Añadir la mezcla de gelatina y agua y cocer a fuego bajo muy suavemente (no dejar hervir) hasta que la gelatina se haya disuelto completamente.
12. Vierta rápidamente esta mezcla de gelatina en la restante de almíbar y puré de frutas.
13. Revuelva hasta que estén bien mezcladas.
14. Vierta en un molde de gelatina (debe tener capacidad para 3 tazas).
15. Coloque el molde con la gelatina de frutas frescas en el refrigerador y deje enfriar.
16. Demorará al menos un par de horas en endurecerse, aunque es mejor dejarlo toda la noche. La gelatina está lista cuando se tambalea un poco.
17. Cuando vaya a servir la gelatina de frutas frescas, retire del molde y decore con las frutas enteras reservadas.