Este delicioso Pastel de terciopelo rojo con un relleno de queso crema está cubierto con un glaseado de queso crema que le da un toque formidable.
No era una gran fanático de los pasteles de terciopelo rojo hasta que descubrí que tenía chocolate. A partir de ese momento comencé a hacerlo y lo preparo bastante a menudo. Añade chocolate a cualquier cosa y puedes dar por seguro que me encantará.
Este pastel de terciopelo rojo es increíble. Rico, húmedo y cremoso. Como no quería hacerlo como lo hago «casi» siempre, decidí que el relleno lo haría con queso crema y para darle un toque más original lo endulzaría con leche condensada azucarada.
¿Cómo se hace el pastel de terciopelo rojo?
Indice de contenido
Pastel de terciopelo rojo
- Usted puede hacer su propia receta de pastel de terciopelo rojo, o para hacerlo más fácil utilice una caja del preparado que venden en los supermercados. Siga las instrucciones del fabricante.
- Precaliente el horno a 180ºC.
- Utilice dos moldes engrasados con mantequilla para hornear el pastel.
- Distribuya la mitad de la mezcla en cada uno de los moldes.
- Hornear a 180ºC durante 20 minutos y probar con un palillo si ya está.
- Retirar del horno y dejarlos refrescar antes de sacarlos de los moldes.
- Retirar del molde.
- Deje a un lado mientras hace el relleno de queso crema.
Relleno de queso crema
- En un recipiente pequeño, bata a mano el queso crema, el azúcar en polvo, las leches y el extracto de vainilla hasta que sea una crema homogénea.
- Vierta sobre la superficie de uno de los pasteles. Utilice una espátula para repartir el relleno uniformemente.
- Enfríe en la nevera mientras hace el glaseado de queso crema.
Glaseado de Queso Crema con Mantequilla
- Utilizando una batidora eléctrica, bata la mantequilla a velocidad media hasta que quede cremosa.
- Agregue el queso crema y el extracto de vainilla y bata hasta que sea una mezcla homogénea.
- Aumente la velocidad de la mezcladora a un nivel alto y continúe batiendo hasta que el glaseado sea ligero y esponjoso, raspe los lados del tazón según sea necesario.
- Baje la velocidad de la batidora al mínimo y agregue, poco a poco, las 4 tazas de azúcar en polvo, batiendo a baja velocidad hasta que el azúcar esté bien incorporado.
- Aumente nuevamente la velocidad y bata hasta que la mezcla esté suave y ligera.
- Retire el pastel de la nevera y coloque el otro pastel encima del relleno, presionando suavemente.
- Cubra el pastel de terciopelo rojo con el glaseado y coloque en la nevera hasta el momento de servir.
Mis utensilios de cocina favoritos para hacer este pastel de terciopelo rojo:
- TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
- TAZAS DE MEDIDAS: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duren mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
- CUCHARAS DE MEDIDAS: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.
- ESPÁTULAS DE SILICONA: Las espátulas o lenguas de silicona son excelentes para raspar cada pedacito de masa o salsa de los tazones para mezclar o cazuelas.
- MOLDES PARA HORNEAR TARTAS: Para hornear prefiero los moldes de 9×13 pulgadas para casi todo. Para las tartas, pasteles y panetelas prefiero los moldes metálicos a los de cristal o cerámica porque me parece que se cocinan de manera más uniforme.
- ROBOT DE COCINA: El robot de cocina lo utilizo casi a diario, lo mismo para preparar la masa para galletas o panes que salsas o gratinados. Hago muchas recetas en las que puedo utilizarlo para reducir el tiempo de preparación.
Pastel de terciopelo rojo
Ingredientes
- 1 caja de preparado para pastel de terciopelo rojo.
Relleno de queso crema
- 240 g de queso crema a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de leche
- 1/2 taza de leche condensada azucarada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Glaseado de Queso Crema
- 1 taza de mantequilla ablandada
- 240 g de queso crema ablandado
- 2 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 4 tazas de azúcar en polvo
Cómo preparar Pastel de Terciopelo Rojo
- Usted puede hacer su propia receta de pastel de terciopelo rojo, o para hacerlo más fácil utilice una caja del preparado que venden en los supermercados. Siga las instrucciones del fabricante.
- Precaliente el horno a 180ºC.
- Utilice dos moldes engrasados con mantequilla para hornear el pastel.
- Distribuya la mitad de la mezcla en cada uno de los moldes.
- Hornear a 180ºC durante 20 minutos y probar con un palillo si ya está.
- Retirar del horno y dejarlos refrescar antes de sacarlos de los moldes.
- Retirar del molde.
- Deje a un lado mientras hace el relleno de queso crema.
Relleno de queso crema
- En un recipiente pequeño, bata a mano el queso crema, el azúcar en polvo, las leches y el extracto de vainilla hasta que sea una crema homogénea.
- Vierta sobre la superficie de uno de los pasteles. Utilice una espátula para repartir el relleno uniformemente.
- Enfríe en la nevera mientras hace el glaseado de queso crema.
Glaseado de Queso Crema con Mantequilla
- Utilizando una batidora eléctrica, bata la mantequilla a velocidad media hasta que quede cremosa.
- Agregue el queso crema y el extracto de vainilla y bata hasta que sea una mezcla homogénea.
- Aumente la velocidad de la mezcladora a un nivel alto y continúe batiendo hasta que el glaseado sea ligero y esponjoso, raspe los lados del tazón según sea necesario.
- Baje la velocidad de la batidora al mínimo y agregue, poco a poco, las 4 tazas de azúcar en polvo, batiendo a baja velocidad hasta que el azúcar esté bien incorporado.
- Aumente nuevamente la velocidad y bata hasta que la mezcla esté suave y ligera.
- Retire el pastel con el relleno de la nevera y coloque el otro pastel encima del relleno, presionando suavemente.
- Cubra el pastel de terciopelo rojo con el glaseado y coloque en la nevera hasta el momento de servir.
