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Migas, un delicioso plato tradicional

Con esta receta de Migas, un delicioso plato tradicional muy nutritivo, fácil y rápido de hacer, podrás sorprender a todos a cualquier hora del día.

Las Migas son una de las recetas tradicionales más sabrosas que he comido en España. Además son muy versátiles pues son infinitas las maneras de prepararlas, creo que hay una receta por cada familia.

Son tan fáciles y rápidas de hacer que vale la pena preparar las Migas para tu próximo desayuno dominical, para un brunch, para el almuerzo, para la cena o simplemente para darte un gustazo.

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Receta de Migas

Ingredientes

  • 500 g de pan del día anterior
  • ½ taza de agua
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 5 dientes de ajo (grandes)
  • 2 chorizos
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 2 cucharadas de perejil
  • Sal al gusto

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Cómo preparar las Migas

  1. Corte el pan en cubos de 1 cm más o menos y colóquelos en un tazón. También lo puedes hacer cortando pedacitos de pan con las manos.
  2. Disuelva el poco de sal en la ½ taza de agua.
  3. Rocíe el pan con el agua salada para humedecerlo.
  4. Corte el chorizo en rodajas o en cubos.
  5. Aplaste ligeramente los dientes de ajo sin pelarlos.
  6. Caliente el aceite en una sartén y añada el ajo y el chorizo.
  7. Sofría hasta que el ajo comience a dorarse y retire el ajo de la sartén.
  8. Añada el pimentón y revuelva.
  9. Agregue el pan humedecido.
  10. Deje cocinar durante unos 10 minutos, revolviendo casi constantemente.
  11. Agregue el perejil y rectifique la sal.
  12. Revuelva hasta que todos los ingredientes se mezclen bien.
  13. Deje reposar durante 5 minutos.
  14. Sirva y disfrute de las deliciosas migas.

¿Se le puede añadir bacon?

Sí, le puedes añadir bacon u otro ingrediente que desees. Es un plato que se puede adaptar a los gustos de cada uno.

¿Cuál es el mejor pan para preparar las migas?

El pan para las migas debe ser un pan blanco que tenga mucha masa y poca corteza. A mí me gusta utilizar el pan candeal o pan de pueblo.

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Migas, un delicioso plato tradicional

Con esta receta de Migas, un delicioso plato tradicional muy nutritivo, fácil y rápido de hacer, podrás sorprender a todos a cualquier hora del día.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 20 min
Plato Plato principal
Cocina Española
Calorías 348 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g de pan del día anterior
  • ½ taza de agua
  • ¼ cdta de sal
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 5 dientes de ajo (grandes)
  • 2 chorizos
  • 1 cda de pimentón ahumado
  • 2 cdas de perejil
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Corte el pan en cubos de 1 cm más o menos y colóquelos en un tazón. También lo puedes hacer cortando pedacitos de pan con las manos.
  • Disuelva el poco de sal en la ½ taza de agua.
  • Rocíe el pan con el agua salada para humedecerlo.
  • Corte el chorizo en rodajas o en cubos.
  • Aplaste ligeramente los dientes de ajo sin pelarlos.
  • Caliente el aceite en una sartén y añada el ajo y el chorizo.
  • Sofría hasta que el ajo comience a dorarse y retire el ajo de la sartén.
  • Añada el pimentón y revuelva.
  • Agregue el pan humedecido.
  • Deje cocinar durante unos 10 minutos, revolviendo casi constantemente.
  • Agregue el perejil y rectifique la sal.
  • Revuelva hasta que todos los ingredientes se mezclen bien.
  • Deje reposar durante 5 minutos.
  • Sirva y disfrute de las deliciosas migas.
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