Tarta de chocolate y crema de yogur

Esta receta de Tarta de chocolate y crema de yogur es muy simple y el resultado es un delicioso postre con el que sorprenderás a todos.

Si quieres hacer una clásica Tarta de chocolate y crema de yogur, esta receta que comparto es una excelente opción. El esponjoso bizcocho de chocolate, el cremoso relleno y la cobertura de chocolate ofrecen una maravillosa combinación de texturas y sabores.

Esta Tarta de chocolate y crema de yogur es un postre que gustará a todos. Si quieres hacerlo aún más espectacular, cúbrelo con frutas frescas o con escamas de chocolate.

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Tarta de chocolate y crema de yogur

Ingredientes para la Tarta de chocolate y crema de yogur

Para el bizcocho

• 1¾ taza de harina de trigo integral
• ¾ taza de cacao puro en polvo
• 1½ cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1¼ taza de azúcar blanca
• ½ taza de aceite vegetal
• 2 huevos grandes
• 1 taza de suero de leche
• ⅓ taza de agua tibia
• 1½ cucharadita de extracto de vainilla

Para la crema de yogur

• ½ taza de natas para montar
• ⅓ taza de azúcar en polvo
• ½ taza de yogur griego natural
• ¼ cucharadita de extracto de vainilla

Para la cobertura

• ½ taza de azúcar en polvo
• ¼ taza de cacao puro en polvo
• ¼ taza de chispas de chocolate negro
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• ⅛ cucharadita de sal

Cómo hacer Tarta de chocolate y crema de yogur

1. Precaliente el horno a 180ºC.
2. Engrase ligeramente 2 moldes redondos de 9 pulgadas; cubra el fondo de los moldes con papel vegetal y engráselos ligeramente.
3. Comience a preparar el bizcocho mezclando en un tazón la harina, el cacao, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio.
4. En un tazón grande coloque el azúcar, el aceite y los huevos.
5. Bata con una batidora de mano a velocidad media hasta que estén bien mezclados, aproximadamente 2 minutos.
6. Añada el suero de leche, el agua tibia y la vainilla y bata hasta que todos los ingredientes estén integrados.
7. Agregue la mezcla de harina y bata a velocidad baja hasta que se incorpore completamente.
8. Aumente la velocidad a media y bata durante 1 minuto.
9. Divida la masa uniformemente entre los 2 moldes preparados.
10. Hornee durante 25 minutos, hasta que un palillo de madera insertado en el centro del bizcocho salga limpio.
11. Retire los moldes del horno y deje enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos.
12. Voltee los moldes sobre la rejilla y retire el papel vegetal.
13. Deje que los bizcochos se enfríen por completo.
14. Prepare la crema de yogur colocando las natas y el azúcar en polvo en un tazón grande y bata a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos, aproximadamente 1 minuto y medio.
15. Agregue el yogur y la vainilla y bata a velocidad alta hasta que se integren.
16. Refrigere hasta el momento de armar la tarta.
17. Prepare la cobertura mezclando el azúcar en polvo, el cacao, las chispas de chocolate, la leche, la mantequilla y la sal en una cacerola pequeña.
18. Cocine a fuego lento durante unos 3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la mantequilla y el chocolate se derritan y sea una mezcla homogénea.
19. Coloque uno de los bizcochos en un plato grande y cúbralo uniformemente con la crema de yogur, dejando libre un borde de 1 cm más o menos.
20. Cubra con el otro bizcocho, presionando ligeramente sobre la crema de yogur.
21. Vierta con cuidado la cobertura de chocolate sobre la parte superior del pastel, extendiéndola hasta los bordes y dejando que gotee por los lados.
22. Sirva la Tarta de chocolate y crema de yogur a temperatura ambiente.