Bocata de bistec y queso

Hay días en que no te apetece una comida formal y para esas ocasiones nada más socorrido que un bocadillo o un pepito. Para un momento así te sugiero este Bocata de bistec y queso con salsa de cebolla. Para hacerlo utilicé unos filetes de carne de res, queso Gouda, baguettes y el chutney de cebolla que ya tenía preparado y guardado en la nevera.

El chutney es una confitura agridulce que se puede hacer con un solo ingrediente o combinar varios, por ejemplo este lo voy a hacer con cebolla solamente pero también se le puede añadir manzana o melocotón. Por lo general preparo una gran cantidad y la envaso en frascos esterilizados, así siempre lo puedo tener a mano y dura muchísimo tiempo en la nevera.

Bocata de bistec y queso

Esta combinación de dulce, salado, ácido y picante me fascina, es perfecta para rellenar o acompañar carnes, usarlo como parte de una ensalada de tomates o simplemente sobre un pedazo de pan. El sabor es un tanto dulzón por lo que contrarresta lo fuerte de un queso, se marida riquísimo con un buen vino o se lleva de maravilla con otras verduras como el pimiento acompañando una buena pechuga de pollo.

Otras recetas con pan fáciles de hacer >> Panecillos con mazapán y frutos secos

Estas recetas de bocadillos son muy fáciles, solo tendrás que poner el bistec en el pan, cubrirlo con el queso y añadirle un poco del chutney de cebolla. Ten en cuenta, que tendrás que hacer varios pasos a la vez aunque ninguno es complicado.

Bocata de bistec y queso con chutney de cebolla (Pepito)

Ingredientes

  • 4 filetes de carne de res
  • Un poco de aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • 4 panes tipo baguette
  • 4 lonchas de queso Gouda

Para el chutney de cebolla

  • 4 cebollas moradas
  • 150 ml de vinagre
  • 100 g de azúcar
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • ½ guindilla
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Bocata de bistec y queso

Cómo preparar el Bocata de bistec y queso

Chutney de cebolla

  1. En un cazo alto pon a calentar el aceite de oliva.
  2. Corta las cebollas a la juliana y la guindilla en rodajas muy finas.
  3. Cuando el aceite esté caliente echa la cebolla, remueve de tanto en tanto hasta que estén transparentes y entonces agrega la guindilla.
  4. Cuando la cebolla ya comience a dorarse, agrega el azúcar, el jemgibre y el vinagre junto con una pizca de sal.
  5. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, hasta que se reduzca, alcanzando la textura de una mermelada y se note que el aroma del vinagre ya no es tan fuerte.
  6. Rectifica el punto de sal.

Bocata

  1. Frota ambos lados del bistec con un poco de aceite de oliva y sazona con sal.
  2. Calienta una sartén a fuego medio-alto y una vez que esté caliente agrega el bistec.
  3. Deja que un lado de la carne se fría durante 3 minutos si te gusta medio o durante 4 minutos si lo quieres bien hecho.
  4. Voltea el bistec y fríelo la misma cantidad de tiempo que el anterior lado.
  5. Cuando ya esté cocinado, lo retiras de la sartén y lo envuelves en papel de aluminio. Si deseas que el queso se derrita sobre el filete, coloca la loncha de queso encima del bistec antes de cerrar el papel de aluminio.
  6. Cuando ya tengas listos todos los ingredientes, abre las baguettes por la mitad, coloca el bistec con el queso y cubre con el chutney de cebolla.
  7. Corta diagonalmente el bocata en 2 ó 3 porciones.

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí