masas de cerdo fritas

A los europeos por lo general no les gusta comer con mucha grasa y prácticamente nunca se fríe nada. Quizás, porque son conscientes del daño que la grasa causa a nuestro organismo. Pero un día es un día, y las masas de cerdo fritas son tan ricas, que podemos decir que una vez al año la podamos consumir.

Esta receta se puede acompañar con arroz congrí, arroz con moros e incluso, si no quieres complicarte demasiado, combina excelentemente con el arroz blanco.

masas de cerdo fritas

El maridaje del cerdo y en específico de esta receta, puedes hacerlo con vino tinto. Este le potenciará el sabor al cerdo de una manera fabulosa.

Si lo quieres, en cambio, hacer auténticamente cubano, deberás maridarlo con una cerveza bien fría. La marca no influirá, ya que son de esas uniones, que siempre se llevan bien.

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Además si tenemos visita en casa puede ser hasta un platillo más que cortadas en dados pequeños nos puede servir como una golosina más y se puede cocinar antes que lleguen los visitantes.

Cómo preparar en casa las masas de cerdo fritas

Ingredientes

  • 2 kg de carne de cerdo
  • 3 naranjas agrias o limón
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Cortamos la carne en trozos relativamente grandes (recuerde que esta carne cuando se fríe se consume bastante), además depende si la quiere para que forme parte de otros platillos por una visita la cortamos más pequeña. masas de cerdo fritas
  2. Debemos adobarla con la sal, pimienta, orégano y naranja agria, desde el día anterior, para que así consuma bien todo el adobo utilizado.
  3. Llegado el momento de cocinarlas, colocamos en un cazo donde generalmente freímos alguna patata u otra cosa.
  4. Vertemos en el aceite de cocina hasta que cubra y tome más de dos dedos del fondo.
  5. Lo colocamos al fuego medio y dejamos que las masas se cocinen por un lado primero y después por el otro, no debemos removerlas constantemente para que no queden crudas en el centro de la pieza.
  6. Para saber si ya están bien cocinadas, le introducimos un cuchillo por el centro de la masa y si el cuchillo entra bien en la carne, quiere decir que ya está lista.

Al ponerlas en una fuente, puedes agregarle un aliño blanco con aceite de oliva y unos aros de cebolla blanca.

Esta receta de masas de cerdo fritas, son muy fáciles de hacer. Además, de que tienen un sabor exquisito y acompañadas de una cerveza fría, pueden hacer de nuestro encuentro un momento inolvidable.

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