embutidos y setas en mostaza

Una receta de embutidos deliciosamente diferente, esta vez les traigo embutidos y setas en mostaza integral, crema fraiche y sidra. Ideal para acompañar con puré de patatas cremoso y mucho guisantes.

Es la Semana de la Salchicha Británica, así que pensé en compartir contigo una de mis recetas de salchichas favoritas… Salchichas y champiñones en mostaza y sidra. Es fácil de hacer y sabe delicioso servido con puré de papa y guisantes (aunque a menudo lo como solo, lo cual también es delicioso).

embutidos y setas en mostaza

Este plato es apto para la congelación, así que puedes cocinarlo con anticipación y luego está listo para una cena rápida a mediados de semana.

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Esta receta la he utilizado en ocasiones como entrante o para picar mientras nos bebemos algún coctel. Así que tiene infinidad de formas de ser utilizadas.

Cómo hacer en casa embutidos y setas en mostaza y sidra

Tiempo Activo: 15 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 400 ml de sidra mediana seca
  • 175 ml de crema semidescremada fraiche
  • 200 g de champiñones
  • 2 cucharadas de mostaza integral
  • Sal
  • Pimienta

embutidos y setas en mostaza

Preparación

  1. Sacar las salchichas de sus pieles y formar cuatro bolitas de salchicha.
  2. Cortar las cebollas (2 cebollas), picar las setas (200g) y cortar el ajo (2 dientes).
  3. Caliente el aceite de oliva (1 cucharada) en una cacerola grande, agregue las salchichas y cocine hasta que estén doradas por fuera.
  4. Una vez doradas las salchichas, retirarlas de la sartén y reservar.
  5. Agregue las cebollas y los champiñones a la sartén, reduzca a fuego lento y cocine por 3 minutos.
  6. Añada el ajo y cocine por un minuto.
  7. Añadir la sidra (400 ml) y llevar a ebullición. Vuelva a poner las salchichas en la sartén, cúbralas y cocínelas durante 10 minutos.
  8. Agregue la crema fraiche (175ml) y la mostaza (2 cucharadas) y cocine por 5 minutos.
  9. Sazone con sal y pimienta.

Si estás preparando este plato para enfriar/congelar y recalentar más adelante, quite del calor ahora. De lo contrario, continúe cocinando durante aproximadamente 10 minutos hasta que la salsa se haya reducido.

 

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