Esta riquísima receta de costillitas de cerdo crujientes es muy fácil de hacer. Son ideales para servir como aperitivo o como tapa.
Las costillitas de cerdo crujientes son muy populares en toda Hispanoamérica y en muchos países se considera como un plato tan tradicional como los chicharrones.
El secreto del sabor está en cocinar las costillas de cerdo en una mezcla de jugo de naranja agria y naranja dulce. Quedan tan sabrosos y crujientes que gustarán a todos tus invitados.
Costillitas de cerdo crujientes
Ingredientes
- 500 gramos de costillas de cerdo
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- ½ taza de agua
- ½ taza de jugo de naranja agria
- 1 taza de jugo de naranja dulce
Cómo hacer las Costillitas de cerdo crujientes
- Corta las costillitas de cerdo, separándolas de una en una, y colócalas en un tazón.
- Sazona con sal y pimienta a tu gusto y deja reposar durante unos 10 minutos.
- Coloca las costillitas adobadas en una cazuela y agrega el jugo de naranja agria, el jugo de naranja dulce y el agua.
- Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se evapore todo el líquido.
- Deja que las costillitas se frían en su propia grasa, hasta que tomen un color dorado y tengan una textura crujiente como la de los chicharrones.
- Retira la cazuela del fuego y saca las costillas escurriendo el exceso de grasa.
- Sirva caliente o a temperatura ambiente.
