Este fácil y delicioso pollo a la cerveza es una receta clásica que combina la jugosidad del pollo con el sabor único de la cerveza, creando un plato lleno de matices y aromas. Es perfecto para aquellos días en los que quieres disfrutar de una comida reconfortante y sabrosa sin complicarte demasiado en la cocina. Además, el pollo a la cerveza es una excelente opción para compartir con familiares y amigos en una cena especial o simplemente para disfrutar de un buen almuerzo de fin de semana.
La cerveza no solo aporta un sabor distintivo al pollo, sino que también ayuda a ablandar la carne, haciéndola más tierna y jugosa. Al cocinarse lentamente con las verduras y las hierbas, el pollo absorbe todos los sabores, resultando en un plato aromático y delicioso. La combinación de ingredientes como el ajo, la cebolla, el pimiento y las zanahorias, junto con las especias, crea una salsa rica y espesa que es perfecta para mojar con un buen trozo de pan.
Preparar pollo a la cerveza es bastante sencillo y no requiere de técnicas complicadas. Con ingredientes básicos que probablemente ya tienes en tu despensa, puedes crear un plato que sorprenderá a todos por su sabor y textura. Sigue los pasos de esta receta y disfruta de una comida que seguramente se convertirá en una de tus favoritas.
Pollo a la cerveza
Ingredientes
- 1 pollo entero troceado (también pueden ser 8 muslos de pollo)
- 2 dientes de ajo, cortados en cubitos
- 2 cebollas, cortadas en cubitos
- 4 zanahorias, cortadas en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
- 1 litro de cerveza (puedes usar la que más te guste)
- 2 cucharadas de harina de trigo para todo uso
- Aceite de oliva, al gusto
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- Hierbas aromáticas, al gusto (utilicé tomillo y romero secos)
- 2 hojas de laurel
- Perejil, al gusto
Cómo preparar Pollo a la cerveza
- Preparar el pollo: Si usas un pollo entero, trocéalo en partes. Salpimienta los trozos de pollo.
- Dorar el pollo: En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego fuerte. Añade los trozos de pollo y dóralos por todos los lados. Retira el pollo y resérvalo.
- Sofreír las verduras: En la misma olla, añade los dientes de ajo, las cebollas y el pimiento rojo. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas, unos 15 minutos.
- Añadir la harina: Agrega las dos cucharadas de harina y mezcla bien con las verduras. Cocina por unos 2 minutos más.
- Cocinar con la cerveza: Vuelve a poner el pollo en la olla. Añade las zanahorias cortadas en rodajas, el tomillo, el romero y las hojas de laurel. Vierte la cerveza hasta cubrir el pollo y las verduras.
- Cocción: Tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 45 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y la salsa se haya reducido.
- Servir: Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima antes de servir el pollo a la cerveza.
