Esta sabrosa receta de muslos de pollo a la siciliana es muy fácil de hacer. Los puedes servir acompañados de arroz blanco o de verduras.
La cocina italiana se destaca por tener aromas y sabores intensos y delicados a la vez, como podrás comprobar con estos muslos de pollo a la siciliana.
Con esta receta, en menos de una hora, tendrás listo un delicioso y nutritivo plato. Los muslos de pollo son una fuente importante de proteínas, vitaminas y minerales.
Muslos de pollo a la siciliana
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 muslos de pollo (con contramuslo)
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- Pimentón, al gusto
- 2 dientes de ajo, cortados en láminas finas
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 1 cucharadita de hojuelas de chile
- ¾ taza de caldo de pollo
- 200 gramos de tomates maduros, cortados en rodajas
- 60 gramos de aceitunas deshuesadas (verdes o negras)
- 2 cucharadas de albahaca, picada
Cómo preparar Muslos de pollo a la siciliana
- Sazona las piezas de pollo con sal, pimienta y pimentón.
- En una sartén grande y profunda calienta el aceite a fuego alto, añade el ajo y sofríe hasta que esté fragante.
- Agrega el pollo y cocina durante unos 2 minutos por cada lado para sellar la carne.
- Añade el caldo de pollo, las hojuelas de chile y el tomillo y cuando rompa el hervor agrega el tomate, la aceitunas y la albahaca.
- Tapa la sartén y cocina durante 20 minutos a fuego medio.
- Retira la tapa y cocina otros 10 minutos con la sartén destapada hasta que la salsa tenga el espesor deseado.
- Sirve el pollo inmediatamente.
