Papas rojas al horno

Las papas rojas al horno con pimentón ahumado son una guarnición sencilla y saludable para acompañar cualquier plato de carne o pescado.

Estas papas rojas al horno, bien sazonadas y horneadas hasta que estén crujientes, son muy fáciles de hacer.

Si tuviera que elegir una forma favorita de preparar las papas, seguro que sería asarlas en el horno. Me encanta como quedan perfectamente crujientes por fuera, pero aún así suaves por dentro, sobre todo cuando se hornean a una alta temperatura. Las papas son como un lienzo en blanco, con infinitas posibilidades, por lo que puedes sazonarlas con diferentes especias para variarles el sabor.

Esta guarnición de papas rojas al horno es una de mis recetas favoritas y de mi familia también. No sé exactamente cuántas veces las he hecho para mi familia, sobre todo las papas rojas asadas con queso Cheddar y eneldo.

Estas papas rojas asadas no sólo se ven bonitas debido al pimentón ahumado, sino que saben muy bien. El pimentón ahumado se ha convertido en una de mis especias favoritas porque siempre le da a la comida un sabor sutil, sin llegar a sobresalir exageradamente.

¿Cómo se hacen las papas rojas al horno?

• Precaliente el horno a 220ºC.
• Corte las papas en trozos de 1 o 2 cm más o menos, dejando la piel. Colóquelas en un tazón.
• En un pequeño tazón, combine el aceite de oliva, el pimentón ahumado, el ajo en polvo y el cebollino. Viértalo sobre las papas y mézclelas suavemente hasta que estén completamente cubiertas.
• Esparza los cubos de papa en una bandeja o en una fuente apta para el horno. Hornee las papas durante unos 30-35 minutos.
• Una vez hechas, espolvoree generosamente con sal y pimienta antes de servirlas.

Otras recetas fáciles de hacer: <<Bizcocho marmolado de vainilla>> <<Pasta con pollo cajún>>

Qué servir con las papas rojas asadas

Me encanta servir estas papas rojas al horno como un simple y saludable acompañamiento de hamburguesas, carnes a la parrilla o estofadas o como un buen complemento de un plato de verduras como comida vegetariana. También son excelentes con huevos.

Papas rojas al horno

Ingredientes

• 6-8 papas rojas grandes, con piel
• ½ cucharadita de pimentón ahumado
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de cebollino fresco picado (si usa cebollino seco use 1 cucharadita)
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Cómo hacer papas rojas al horno

1. Precaliente el horno a 220ºC.
2. Corte las papas en trozos de 1 o 2 cm más o menos, dejando la piel.
3. Colóquelas en un tazón a medida que las vaya cortando.
4. En un pequeño tazón, mezcle el aceite de oliva, el pimentón ahumado, el ajo en polvo y el cebollino.
5. Vierta esta mezcla sobre las papas, moviéndolas suavemente hasta que estén completamente cubiertas.
6. Coloque los cubos de papa en una bandeja o en una fuente apta para el horno.
7. Hornee las papas durante unos 30-35 minutos.
8. A la mitad del tiempo de horneado, dele la vuelta a las papas para que se tuesten uniformemente.
9. Cuando estén hechas, retire del horno y espolvoree con sal y pimienta a su gusto.
10. Servir inmediatamente.