Ayer te hablé del Thanksgiving Day o Día de Acción de Gracias y te compartí una receta de pastel calabaza. Además, te comenté que el Pavo asado en el horno es el plato principal de la cena. Hoy te comparto la receta de Pechuga de Pavo rellena con Pan de Maíz y Salvia pensada para 4 personas.
Y me quedé pensando que hoy en día las familias no son tan grandes como antiguamente. Por esta razón, he querido compartir contigo una receta de pavo para el Thanksgiving Day. Aquí van algunas ideas que se me han ocurrido.
Como curiosidad del Thanksgiving Day, te contaré que pasaron cerca de 2 siglos desde la primera celebración en 1621, para que esta tradición se volviese una festividad nacional. Fue Abraham Lincoln, el primer presidente, en declarar el Día de Acción de Gracias como celebración nacional en 1873.
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Usualmente las recetas de pavo que encuentras en Internet son para preparar una cena para muchas personas; pero no todos tenemos que cocinar para mucha gente. Aquí te propongo un plato para cuatro personas con mucho sabor para el Thanksgiving Day o Día de Acción de Gracias.
Cómo preparar la pechuga de pavo en el Thanksgiving Day o Día de Acción de Gracias
Pechuga de Pavo rellena con Pan de Maíz y Salvia
Ingredientes
- 1 Pechuga de pavo (alrededor de 1kg)
- 4 patatas
- 4 boniatos
- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- 2 ramitas de romero
- 2 ramitas de salvia fresca
- 200 g de pan de maíz
- 2 cabezas de ajo
- Aceite de oliva
- 1 limón
- ½ cucharadita pimentón
- ½ cucharadita orégano
- Vino blanco
- 2 cucharadas maicena
- 1 cucharada Salsa Inglesa
- Sal
- Pimienta
- Perejil fresco
Preparación
- Comienza por preparar el adobo para el pavo mezclando unos dientes de ajo molidos, pimentón, romero, orégano, el jugo de limón, el aceite de oliva y una taza de vino blanco.
- Unta con esta mezcla la pechuga de pavo y déjala reposar en el refrigerador de un día para otro.
- Pela las patatas, la cebolla, las zanahorias y los boniatos. Córtalos en trozos grandes.
- Con un cuchillo bien afilado abre la pechuga hasta hacer una especie de filete grande.
- Haz una pasta con la mitad del adobo, el pan y la salvia. Unta el «filete» y enróllalo sobre sí mismo, sellando la punta con palillos o con cordel.
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- En un recipiente propio para hornear coloca las papas, los boniatos y las zanahorias.
- Salpimiéntalas a tu gusto.
- Riégalas con aceite de oliva.
- Pon la pechuga de pavo encima de las papas y las zanahorias.
- Los ajos pelados que tenías reservados distribúyelos alrededor del pavo.
- Riega el resto del adobo por encima del pavo.
- Hornéalo durante 30 minutos.
- Al sacarlo del horno espera unos 10 minutos antes de servirlo para potenciar sus sabores.
- A la hora de servir córtalo en rodajas y esparce por encima el perejil picado.
- Para la salsa acompañante mezcla en una olla el caldo que te sobró en la bandeja del horno, vino blanco y la salsa inglesa y déjalo hervir por 5 minutos con una cucharada o un cuadrito de caldo de ave en polvo.
- Disuelve la maicena en el agua y añádela a este caldo. Revuelve hasta que espese.
- Riega las rodajas con la salsa o ponla en un recipiente aparte para que cada cual se la sirva a su gusto.
Este plato queda bien si lo haces como primer plato precedido de una crema de calabaza con jengibre. Y como postre para el Thanksgiving Day, puedes hacer un Pastel de Manzana. Usa la receta que ya te di en un post anterior.
No te olvides de compartir las recetas que te gusten con otros amigos, y así seremos más aquí en esta cocina. Que cuantos más seamos, más recetas compartiremos y aprenderemos.
Por hoy, esto es todo queridos amiguitos!!!!
