Ensalada de mango y aguacate

Esta receta de Ensalada de mango y aguacate, ya sea servida con pollo o pescado frito, es una comida ligera, refrescante y exageradamente deliciosa.

Esta receta de ensalada de mango y aguacate fue inspirada por uno de los mejores tacos que me he comido. Aunque me encantan los mangos, sólo los había comido como fruta, hasta hace unos días que probé unos tacos que entre sus ingredientes tenían aguacate y mango.

Esta ensalada es muy fácil de hacer y la explosión de sabores te maravillará. De ahora en adelante formará parte de mis nuevas recetas favoritas.

Ensalada de mango y aguacate

Hoy comparto esta receta de ensalada de mango y aguacate pero espero que muy pronto pueda poderles compartir la de ese taco de mero que comí y que tanto me gustó.

Ensalada de mango y aguacate

En Cuba hay una expresión para definir una mezcla de cosas sin lógica. Decir «eso es un arroz con mango» puede definir lo mismo el reguero de ropa en el cuarto de tus hijos adolescentes que hacer una receta improvisada con lo que hay en el refrigerador. Pero bueno, aunque sé que en Cuba y en Costa Rica existen recetas de arroz con mango, la verdad es que nunca llegué a comerlo, ni a verlo.

Ensalada de mango y aguacate

Volviendo a la ensalada de mango y aguacate de hoy, los deliciosos tacos que me dieron esta idea también tenían salmón, pico de gallo y salsa tártara.

Ensalada de mango y aguacate

¿Cómo se hace la Ensalada de mango y aguacate?

Coloque todos los ingredientes en un tazón y mezcle para combinar.

¿Cuánto dura la Ensalada de mango y aguacate?

Hasta una semana si se almacena en un recipiente hermético y se mantiene refrigerado.

Estos son mis artículos favoritos de cocina que considero esenciales para hacer esta receta de Ensalada de mango y aguacate.

  • Cuchillos: Un buen juego de cuchillos de cocina es esencial para preparar cualquier comida. Recientemente compré algunos cuchillos Cutco y no me he arrepentido ni un poquito. Estos son, sin duda, los mejores cuchillos que he tenido en mi vida.
  • Tabla para cortar: Para mí, una tabla para cortar imprescindible en mi cocina y además preserva la encimera. También encuentro que el uso de una tabla de cortar hace que tenga que limpiar menos después. Me encanta la tabla de cortar que tiene una ranura alrededor de la tabla y así evitar que los jugos corran por toda la encimera.
  • Tazones para mezclar: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.

Ensalada de mango y aguacate

Ingredientes

  • 2 mangos cortados en cubos
  • 1/2 taza de cebolla roja picada
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 1 taza de tomates cherry cortados en cuartos
  • 1 aguacate cortado en cubos
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 jalapeños sin semillas y cortados en cubos pequeños (opcional)

Ensalada de mango y aguacate

Cómo preparar Ensalada de mango y aguacate

  1. Agregue todos los ingredientes en un tazón y revuelva para mezclar.
  2. Servir inmediatamente o guardar en la nevera hasta el momento de servir.
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