la canela

La canela es uno de los condimentos más empleados en gran parte de platos y cocteles, dándole un sabor diferente a los comestibles. Además de esto, afirman que es estimulante, con lo que se acostumbra a usar preferiblemente en postres para compartir.

Del mismo modo que sucede con otros condimentos, la canela es muy usada en países marroquíes y asiáticos, que la emplean como regla frecuente en muchas recetas y además de esto tiene extensas propiedades para el organismo.

la canela

Procedencia la canela

El árbol aromatizado de la canela procede de Sri Lanka (India), más asimismo se cultiva en otras unas partes del planeta, como China o bien Brasil. Ello hace que su distribución sea extensa en todos y cada uno de los países, con máxima sencillez.

La historia de la canela es bastante vieja, puesto que se piensa que data del 2500a.C. y en las Sagradas Escrituras hay pasajes donde se le atribuía un enorme valor. Además de esto, era empleada por los egipcios para efectuar hechizos.

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En la Edad Media y Moderna, este condimento marcó las relaciones entre Oriente y Europa. Hasta se transformó en monopolio de la British East India Company hasta 1833.

Beneficios de la canela

Por servirnos de un ejemplo, merced a su riqueza en vitaminas y minerales: como el hierro, el potasio, el calcio y el fósforo, acostumbra a emplearse para aligerar los inconvenientes digestibles y asimismo para la mejor de la circulación sanguínea.

la canela

Usos en la cocina

La canela en rama acostumbra a emplearse en ciertos géneros de bebida para acompañar y añadir ese sabor dulzón tan propio. Una vez molida es usual verla en postres y dulces, puesto que sazona de forma perfecta con otros comestibles como el cacao.

En países asiáticos, árabes y sudamericanos, es bastante usual tomar té de canela y ahora se extiende esta modalidad por toda Europa, al haber tés de diferentes sabores.

En España, lo vemos en los tradicionales postres catalanes, como la crema catalana, en la morcilla de Aranda y combinando platos de frutas, batidos y hasta añadida a una rica salsa que acompaña a una carne.

¿Conoces algún otro uso que se le dé a la canela?

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