rollos de canela

Estos Rollos de Canela son la combinación perfecta de dos increíbles recetas para el desayuno, los panqueques y los panecillos de canela. El sabor a canela y azúcar eleva los panqueques al siguiente nivel.

Los panecillos de canela son mi debilidad. Pero con los panqueques puestos junto con ellos, hacen que estos Rollos de Canela sean irresistibles.

Rollos de Canela

¿Quieres un panecillo de canela pero ahora no tienes tiempo de hacerlos o quieres hacer algo más ligero? Pues en esta receta encontrarás una solución rápida. Son fáciles de preparar y a todos les encantarán. Los puedes acompañar con un vaso de leche o una taza de té y si lo acompañas con alguna fruta fresca ya tienes un desayuno completo.

rollos de canela

Como hacer los rollos de canela

  • Preparar el relleno de canela: Mezcle la mantequilla, el azúcar moreno y la canela. Vierta esta mezcla para el relleno en una manga pastelera. Déjelo a un lado.
  • Preparar el glaseado: Caliente la mantequilla a fuego lento hasta que se derrita. Apague el fuego, añada el queso crema y bata hasta que esté casi suave. Tamizar el azúcar en polvo encima de la mezcla de queso crema, revolver, añadir el extracto de vainilla y revolver hasta que todos los ingredientes estén integrados. Deje a un lado mientras hace los panqueques.
  • Preparar la masa para panqueques: Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Añada la leche, el huevo y el aceite y revuelva hasta que la masa esté suave.
  • Cocinar los panqueques: Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y rocíe con spray antiadherente. Use un cucharón o mida 1/3 taza para echar la masa en la sartén. Reduzca el fuego a medio-bajo. Cuando el panqueque comience a formar burbujas, agregue el relleno comenzando por el centro del panqueque hacia el exterior, distribuyendo el relleno por encima de la masa formando una espiral. Retire el panqueque de la sartén y vierta el glaseado en la superficie del panqueque.

Mis utensilios de cocina favoritos para hacer esta receta:

  • TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
  • TAZAS DE MEDIDAS: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duren mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
  • CUCHARAS DE MEDIDAS: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.
  • ESPÁTULAS DE SILICONA: Las espátulas o lenguas de silicona son excelentes para raspar cada pedacito de masa o salsa de los tazones para mezclar o cazuelas.

Rollos de Canela

Ingredientes

Relleno de Canela

  • 4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 6 cucharadas de azúcar moreno
  • 1/2 cucharada de canela en polvo

Glaseado de queso crema

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 60 g de queso crema a temperatura ambiente
  • 3/4 taza de azúcar en polvo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Masa para panqueques

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de leche
  • 1 huevo grande ligeramente batido
  • 1 cucharada de aceite vegetal

rollos de canela

Cómo preparar Rollos de Canela

  1. Preparar el relleno de canela: En un tazón mediano, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno y la canela. Vierta esta mezcla para el relleno en una manga pastelera o en una bolsita plástica a la que después le cortará una esquina. Déjelo a un lado.
  2. Preparar el glaseado: En una sartén pequeña, caliente la mantequilla a fuego lento hasta que se derrita. Apague el fuego, añada el queso crema y bata hasta que esté casi suave. Tamizar el azúcar en polvo en la sartén, encima de la mezcla de queso crema, revolver, añadir el extracto de vainilla y revolver hasta que todos los ingredientes estén integrados. Ponga la sartén a un lado mientras hace los panqueques.
  3. Preparar la masa para panqueques: En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Añada la leche, el huevo y el aceite y revuelva hasta que la masa esté suave. No importa que queden algunos grumos pequeños.
  4. Cocinar los panqueques: Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y rocíe con spray antiadherente. Use un cucharón o mida 1/3 taza para echar la masa en la sartén. Reduzca el fuego a medio-bajo. Cuando el panqueque comience a formar burbujas, agregue el relleno comenzando por el centro del panqueque hacia el exterior, distribuyendo el relleno por encima de la masa formando una espiral. Retire el panqueque de la sartén y vierta el glaseado en la superficie del panqueque.
  5. Sirva inmediatamente.

 

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