Esta receta de arroz con vegetales es muy fácil de hacer. Es un colorido plato muy sabroso, ideal para servir como guarnición.
Este arroz con vegetales no requiere una gran cantidad de ingredientes y su preparación es perfecta para los que se inician en la cocina. Por supuesto, puedes adaptarlo a tu gusto ya sea sustituyendo o agregando ingredientes.
Este arroz es muy saludable pues los vegetales tienen un alto porcentaje de agua y también se distinguen por su contenido en hidratos de carbono, minerales y vitaminas. Es un excelente complemento para acompañar platos de carne o pescado.
Arroz con vegetales
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- 1⁄2 taza de arroz
- 1 taza de agua
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1⁄4 taza de guisantes
- 1⁄4 taza de maíz dulce
- 1⁄4 taza de pimiento rojo, cortado en cubitos
- Sal, al gusto
Cómo hacer arroz con vegetales
- Pon a calentar el aceite en una cazuela y añade la hoja de laurel.
- Sofríe durante 1 minuto para darle aroma y sabor al aceite.
- Agrega el arroz y sofríelo otro minuto.
- Añade el agua y la pastilla de caldo de pollo. Si deseas darle color, añade un poco de colorante alimentar.
- Revuelve y añade sal a tu gusto.
- Cuando el agua comience a hervir, reduce el fuego a bajo, tapa la cazuela y cocina durante 5 minutos.
- Añade los guisantes, el maíz y el pimiento y cocina otros 5 minutos.
- Cuando el agua se evapore por completo, apaga el fuego y mantén tapada la cazuela.
- Deja reposar durante 15 minutos, para que el vapor termine de cocinar el arroz.
- Sirve el arroz con vegetales caliente.
