Rollos de canela con aroma a naranja

Esta receta de Rollos de canela con aroma a naranja es fácil de hacer. Son ideales para servir como postre, merienda o desayuno.

Estos blandos y tiernos rollos de canela con aroma a naranja se hornean sobre un dulce glaseado; después de hornearlos se voltea el molde y el glaseado derretido quedará sobre la superficie.

Los rollos de canela con aroma a naranja preparados en casa quedan deliciosos. La ralladura de naranja en el relleno agrega un sabor increíble y las nueces le añaden un toque crujiente maravilloso.

Rollos de canela con aroma a naranja

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Rollos de canela con aroma a naranja

Ingredientes

Para la masa

  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
  • ½ taza de agua tibia
  • 1 taza de suero de leche
  • 2 cucharaditas de levadura seca
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 tazas de harina de trigo para todo uso

Para la cobertura

  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
  • ½ taza de azúcar moreno
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de miel o sirope de arce

Para el relleno

  • 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1 taza de nueces picadas

Rollos de canela con aroma a naranja

Cómo preparar Rollos de canela con aroma a naranja

Para hacer la masa:

  1. En un tazón grande mezcle el agua tibia con la levadura.
  2. Añada la mantequilla ablandada, luego agregue el suero de leche, el azúcar y las 4 tazas de harina.
  3. Mezcle hasta que se forme una masa suave.
  4. Añada la sal y amase hasta que se integre.
  5. Amase entre 5 y 10 minutos, agregando más harina si fuera necesario para formar una masa suave pero no pegajosa.
  6. Cubra la masa con un paño y déjala reposar durante 45 minutos, hasta que se duplique.

Para hacer la cobertura:

  1. Cubra generosamente el interior de una fuente apta para horno o un molde rectangular de 22 cm con la mantequilla ablandada.
  2. Espolvoree el azúcar moreno y la sal sobre la mantequilla.
  3. Rocíe con la miel o con el sirope de arce.
  4. Reserve.

Para hacer el relleno:

  1. Mezcle la ralladura de naranja con la mantequilla.
  2. Agregue la canela y el azúcar moreno. Las nueces se utilizarán más adelante.
  3. Reserve.

Para formar los rollos de canela con aroma a naranja:

  1. En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, estire la masa para formar un rectángulo de unos 25 cm.
  2. Extienda el relleno sobre la masa, dejando sin cubrir 1 cm en el final de uno de los bordes más largos.
  3. Espolvoree las nueces picadas sobre el relleno.
  4. Enrolle la masa hacia el borde sin cubrir para formar un tronco.
  5. Pellizque el borde sin cubrir junto con la masa para sellar el tronco.
  6. Corte el tronco en 12 rollos y coloque cada uno, con el lado cortado hacia arriba, en la fuente para hornear preparada.
  7. Cubra con un paño y deje reposar durante 30 minutos.
  8. Precaliente el horno a 200ºC.
  9. Hornee durante 20 minutos, hasta que la parte superior de los rollos esté uniformemente dorada.
  10. Retire del horno y déjelos reposar durante 5 minutos.
  11. Voltee la fuente (o el molde) sobre una bandeja para servir.
  12. Retire la fuente y, si es necesario, use una espátula para raspar cualquier mezcla restante de mantequilla y azúcar, extendiéndola sobre los rollos.
  13. Servir los rollos de canela con aroma a naranja tibios o a temperatura ambiente.

¿Los rollos de canela se pueden preparar con antelación?

Sí, los puedes preparar el día anterior y guardar la fuente con los rollos en el refrigerador. Al día siguiente solo tendrás que hornearlos.

¿Con qué puedo sustituir e suero de leche?

Para sustituir el suero de leche, mezcla 1 taza de leche con 1 cucharada de jugo de limón y deja reposar unos 10 minutos. Debe quedar con la textura de la leche cortada.

Rollos de canela con aroma a naranja

Rollos de canela con aroma a naranja

Esta receta de Rollos de canela con aroma a naranja es fácil de hacer. Son ideales para servir como postre, merienda o desayuno.
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo de reposo 1 h 15 min
Tiempo total 2 h
Plato Postre
Cocina Americana
Calorías 373 kcal

Ingredientes
  

Para la masa

  • 8 cdas de mantequilla sin sal, ablandada
  • ½ taza de agua tibia
  • 1 taza de suero de leche
  • 2 cdtas de levadura seca
  • 2 cdas de azúcar moreno
  • 1 cdta de sal
  • 4 tazas de harina de trigo para todo uso

Para la cobertura

  • 3 cdas de mantequilla sin sal, ablandada
  • ½ taza de azúcar moreno
  • cdta de sal
  • 2 cdas de miel o de sirope de arce

Para el relleno

  • 1 cda de ralladura de cáscara de naranja
  • 8 cdas de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 cdtas de canela en polvo
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1 taza de nueces picadas

Elaboración paso a paso
 

Para hacer la masa:

  • En un tazón grande mezcle el agua tibia con la levadura.
  • Añada la mantequilla ablandada, luego agregue el suero de leche, el azúcar y las 4 tazas de harina.
  • Mezcle hasta que se forme una masa suave.
  • Añada la sal y amase hasta que se integre.
  • Amase entre 5 y 10 minutos, agregando más harina si fuera necesario para formar una masa suave pero no pegajosa.
  • Cubra la masa con un paño y déjala reposar durante 45 minutos, hasta que se duplique.

Para hacer la cobertura:

  • Cubra generosamente el interior de una fuente apta para horno o un molde rectangular de 22 cm con la mantequilla ablandada.
  • Espolvoree el azúcar moreno y la sal sobre la mantequilla.
  • Rocíe con la miel o con el sirope de arce.
  • Reserve.

Para hacer el relleno:

  • Mezcle la ralladura de naranja con la mantequilla.
  • Agregue la canela y el azúcar moreno. Las nueces se utilizarán más adelante.
  • Reserve.

Para formar los rollos de canela con aroma a naranja:

  • En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, estire la masa para formar un rectángulo de unos 25 cm.
  • Extienda el relleno sobre la masa, dejando sin cubrir 1 cm en el final de uno de los bordes más largos.
  • Espolvoree las nueces picadas sobre el relleno.
  • Enrolle la masa hacia el borde sin cubrir para formar un tronco.
  • Pellizque el borde sin cubrir junto con la masa para sellar el tronco.
  • Corte el tronco en 12 rollos y coloque cada uno, con el lado cortado hacia arriba, en la fuente para hornear preparada.
  • Cubra con un paño y deje reposar durante 30 minutos.
  • Precaliente el horno a 200ºC.
  • Hornee durante 20 minutos, hasta que la parte superior de los rollos esté uniformemente dorada.
  • Retire del horno y déjelos reposar durante 5 minutos.
  • Voltee la fuente (o el molde) sobre una bandeja para servir.
  • Retire la fuente y, si es necesario, use una espátula para raspar cualquier mezcla restante de mantequilla y azúcar, extendiéndola sobre los rollos.
  • Servir los rollos de canela con aroma a naranja tibios o a temperatura ambiente.
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