Hoy vamos a hacer un brownie de chocolate con Oreo. Como saben en casa nos chifla el chocolate y los brownies son unas de las mejores formas de gozar de este rico manjar, su intenso sabor y su textura jugosa lo hacen irresistible, tanto es así que cuando los preparo duran un abrir y cerrar de ojos.
Si hay un dulce que nos agrada a todos en casa y que se termina en un momento es este brownie de chocolate con oreo. No dura nada, es un visto y no visto. Las oreo son las galletas preferidas de mi mamá, se vuelve loca por estas galletas. A mí y a mi nos agradan, mas preferimos las speculoos o las chips ahoy.
Pero el brownie de oreo nos chifla a todos, y no es para menos, si te fijas en el corte de este brownie comprenderás por qué nos agrada tanto. Yo creo que pocos se le resisten, hasta todo aquel que no sea muy amante de estas galletas cae rendido ante esta exquisitez.
Tengo que decirte que este brownie me ha encantado y mira que soy bastante exigente en lo que se refiere a brownies. Tanto es así que estuve a lo largo de bastante tiempo buscando la receta ideal, hasta el momento en que al fin di con una, que acepto que me ha maravillado, tiene esa textura jugosa, masticable y también intensa que caracterizan a los brownies. No me gustan para nada esos que quedan secos. Además de ser deliciosos, el toque crujiente de las las galletas los hace irreprimibles.
Prepararlo no tienen ningún género de complicación, solo hay un punto que es esencial en esta receta, y es el de batir muy, muy bien los huevos hasta lograr que tripliquen su volumen, esto va a darles una textura buenísima al brownie.
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Degustarlos sutilmente templados es un placer, mas como ocurre con otras muchas preparaciones, el sabor que tienen al día siguiente es exquisito, se acentúan los sabores y el resultado es como para no parar de comer.
Cómo preparar en casa Brownie de chocolate con Oreo
Ingredientes
Para los brownies necesitaremos:
- 120 g de harina de trigo
- Galletas tipo Oreo sin relleno troceadas
- 250 g de azúcar moreno
- 160 g de mantequilla
- 70 g de cacao en polvo
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla o 8 g de azúcar avainillado
Para la ganache necesitaremos:
- 200 g de chocolate negro
- 200 ml de nata para montar o crema para batir con aproximadamente 35% de materia grasa
Para decorar necesitaremos:
- 12 galletas tipo Oreo
Preparación
Preparación del brownie:
- Lo primero que tenemos que hacer es poner el horno a precalentar a 180ºC, con calor por arriba y por abajo.
- Vamos a derretir la mantequilla en el microondas a intervalos de 2 segundos a baja potencia. También se puede derretir en un cazo.
- Una vez derretida la mantequilla la ponemos en un recipiente grande.
- Le añadimos el azúcar moreno.
- Si estás utilizando el azúcar avainillado también se lo tienes que añadir ahora.
- Y lo mezclamos bien.
- Batimos los huevos hasta que tripliquen su volumen.
- Una vez que la mezcla esté fría, añadimos la esencia de vainilla y los dos huevos batidos.
- Y volvemos a mezclar.
- Ahora vamos a tamizar la harina y el cacao.
- La añadimos a la mezcla y volvemos a revolver.
- Una vez que tengamos una mezcla homogénea, añadimos los trocitos de las galletas Oreo y con ayuda de una lengua pastelera los incorporamos a la mezcla.
- Para preparar el molde en el que vamos a hacer el brownie (usé un molde de 30 cm x 20 cm) le vamos a poner papel sulfurizado en el fondo para que después sea más fácil sacar los brownies.
- Vertemos la masa en el molde.
- Una vez que la masa está extendida por todo el molde, lo ponemos en el horno a 180ºC con calor por arriba y por abajo.
- Horneamos durante 25 minutos y retiramos el molde del horno.
- Una vez fuera, lo vamos a dejar enfriar mientras hacemos la ganache.
Preparación de la ganache
- Ponemos la nata en un cazo a fuego fuerte y la iremos moviendo con un batidor de varillas hasta que comience a hervir.
- Una vez que comience a hervir apagamos el fuego y la retiramos.
- Se la añadimos al chocolate troceado y con el mismo batidor vamos a moverlo hasta que estén bien integrados.
- Una vez que tengamos una mezcla homogénea se la vertemos por encima al brownie. No se puede dejar enfriar la ganache.
- Una vez puesta la ganache vamos a ponerle algunas galletas Oreo enteras por encima.
- Una vez que le hayamos puesto todas las galletas vamos a dejar que se enfríe a temperatura ambiente.
- Cuando esté a temperatura ambiente lo meteremos en el frigorífico hasta que la ganache se solidifique.
- Cuando la ganache ya se ha endurecido, vamos a pasar a desmoldarlo y cortarlo en porciones.
Sólo queda comerlos y disfrutarlos. Tienen una pinta deliciosa, me los comería todos ahora mismo pero solo voy a coger un trocito para probarlo.
Hasta aquí mi receta de Brownie de chocolate con Oreo. Espero que te haya gustado, si es así te invito a darle a Me gusta o comparte en las redes sociales.
