Brownie de chocolate con Oreo

Hoy vamos a hacer un brownie de chocolate con Oreo. Como sabéis en casa nos chifla el chocolate y los brownies son de las mejores formas de gozar de este rico manjar, su intenso sabor y su textura jugosa lo hacen irreprimible, tanto es con lo que cuando los preparo duran un abrir y cerrar de ojos.

Si hay un dulce que nos agrada a todos en casa y que se termina en un momento es este brownie de oreo. No dura nada, es un visto y no visto. Las oreo son las galletas preferidas de mi marido, se vuelve ido por estas galletas. A mí y a mis hijas nos agradan, mas preferimos las speculoos o bien las chips ahoy.

Mas, el brownie de oreo nos chifla a todos, y no es para menos, si os fijáis en el corte de este brownie comprenderéis pues nos agrada tanto. Yo creo que pocos se le resisten, hasta todo aquel que no sea muy amante de estas galletas cae rendido dada esta exquisitez.

Brownie de chocolate con Oreo

Este brownie debo decir que me ha encantado, y mirad que soy bastante exigente en lo que se refiere a brownies, tanto es con lo que estuve a lo largo de bastante tiempo buscando la receta ideal, hasta el momento en que al fin di con ella, mas acepto que este me ha maravillado, tiene esa textura jugosa, masticable y también intensa que caracterizan a los brownies … odio esos que están secos¡¡. Además de esto el toque crepitante de las las galletas lo hace irreprimible.

Prepararlo no tienen ningún género de complicación, solo hay un punto que es esencial en esta receta, y es batir realmente bien los huevos hasta lograr que tresdoblen su volumen, esto va a dar una textura buenísima al brownie.

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Degustrlo sutilmente templados es un placer, mas como ocurre con otras muchas preparaciones, el sabor que tiene de la noche a la mañana es exquisito, se acentúan los sabores y el resultado es …. para no parar¡¡.

Cómo preparar en casa Brownie de chocolate con Oreo

Ingredientes

Para los brownies necesitaremos:

  • 120 g de harina de trigo
  • Galletas tipo Oreo sin relleno troceadas
  • 250 g de azúcar moreno
  • 160 g de mantequilla
  • 70 g de cacao en polvo sin azúcares añadidos
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla o bien 8 g de azúcar vainillado

Para la ganache necesitaremos:

  • 200 g de chocolate negro
  • 200 ml de nata para montar o crema para batir con aproximadamente 35% de materia grasa

Para decorar necesitaremos:

  • 12 galletas tipo Oreo

Preparación

Preparación del brownie:

  1. Lo primero que tenemos que hacer es poner el horno a precalentar a 180ºC, con calor por arriba y por abajo. Brownie de chocolate con Oreo
  2. Vamos a derretir la mantequilla en el microondas a intervalos de 30 segundos a baja potencia. También la podéis derretir en un cazo.
  3. Una vez derretida la mantequilla la ponemos en un recipiente más grande.
  4. Le añadimos el azúcar moreno.
  5. Si estáis utilizando el azúcar avainillado también se lo tenéis que añadir ahora.
  6. Y lo mezclamos bien.
  7. Una vez que nuestra mezcla está fría, añadimos la esencia de vainilla y los dos huevos.
  8. Y volvemos a mezclar.
  9. Ahora vamos a pasar a tamizar la harina y el cacao. Añadimos.
  10. Y volvemos a mezclar.
  11. Una vez que tengamos una mezcla homogénea, añadimos los trocitos de Oreo.
  12. Y con ayuda de una lengua pastelera lo mezclamos bien.
  13. La mezcla ya está lista.
  14. He preparado también el molde en el que vamos a hacer el brownie.
  15. En un molde de 30 cm x 20 cm. Al que le he puesto un papel sulfurizado para que después sea más fácil sacar el brownie.
  16. Así que vamos a poner ya la masa.
  17. Una vez que la masa está extendida por todo el molde vamos a pasarla al horno.
  18. Lo dejamos a 180ºC con calor por arriba y por abajo.
  19. Han pasado 25 minutos y el brownie ya está listo, así que vamos a sacarlo.
  20. Una vez fuera vamos a dejarlo enfriar mientras hacemos la ganache.

Preparación del ganache

  1. Vamos a poner la nata en un cazo a fuego fuerte.
  2. Y la iremos moviendo con un batidor de varillas hasta que comience a hervir.
  3. Una vez que comience a hervir apagamos el fuego y lo retiramos.
  4. Se lo añadimos al chocolate troceado y con el mismo batidor vamos a moverlo hasta que esté bien bien integrado.
  5. Una vez que tengamos una mezcla homogénea se la añadimos al brownie.
  6. No hace falta dejarla enfriar.
  7. Y una vez puesta la ganache vamos a ponerle las galletas Oreo por encima
  8. Una vez que le hayamos puesto todas las galletas vamos a dejar que se enfríe a temperatura ambiente.
  9. Cuando esté a temperatura ambiente lo meteremos en el frigorífico hasta que la ganache se solidifique.
  10. La ganache ya se ha endurecido así que vamos a pasar a desmoldarlo y cortarlo en porciones.
  11. Ya lo hemos desmoldado y lo he cortado en trocitos.

Tiene una pinta deliciosa y me los comería todos ahora mismo pero solo voy a coger un trocito y voy a probarlo. Madre mía esto está buenísimo. Me he quedado sin palabras.

Hasta aquí mi receta de Brownie de chocolate con Oreo. Espero que os haya gustado, si es así os invito a darle a Me gusta o comparte en las redes sociales.

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