Bundt Cake de castañas y chocolate

La receta que elegí el día de hoy para compartir contigo es la de un pastel algo diferente, se trata de un Bundt Cake de castañas y chocolate. Los Bundt Cake se hicieron muy populares hace unos años y se han mantenido en la preferencia de muchos hogares.

Ahora que llega el otoño y empieza la época de castañas, no hay nada mejor que una receta como esta para acompañar las tardes frías con un café caliente y una manta.

Bundt Cake de castañas y chocolate

Esponjoso y de sabor suave, es bueno para cualquier instante del día. ¡¡No vas a poder aguardar a que se enfríe para probarlo!!

Acá tenéis mi Bundt cake de castañas y chocolate. Una exquisita combinación que da como resultado un pastel húmedo, mantecoso y con la corteza crepitante que dan los fantásticos moldes de bundt.

Se conserva en perfectas condiciones a lo largo de 3 días, sin perder ni un ápice de su cremosidad.

No dejéis de probarlo pues verdaderamente merece la pena este bizcocho que me sabe a otoño y a calor de hogar.

Le tengo singular cariño por diferentes motivos y creo que merece una ocasión… ¡¡¡Espero que os guste!!!

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Lo esencial para preparar un Bundt Cake es el molde que se usa. Es el género de molde de aluminio que tiene un cono en el centro y sus paredes son acanaladas. Existen infinidad de diseños en los moldes de este género con los que se puede cambiar la manera del Bundt Cake.

Esta vez he reemplazado la mantequilla por aceite de oliva, más si quisieses usarla únicamente debes tomar en consideración que ha de ser un peso igual al de la harina. En un caso así serían 250g de mantequilla y si fuera con sal no añadas la ½ cucharadita de sal.

Cómo preparar fácilmente el Bundt cake de castañas y chocolate

Ingredientes

Para el Bundt Cake

  • 300g de azúcar
  • 250g de harina de repostería
  • 60g de cacao en polvo
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 200g de castañas cocidas
  • 120ml de agua templada
  • 120ml de leche
  • 120ml de aceite de oliva
  • 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla

Para el molde

  • Mantequilla
  • Cacao en polvo

Para la decoración

  • Azúcar glas

Preparación

  1. Precalienta el horno a 185ºC. Bundt Cake de castañas y chocolate
  2. Pincela el molde con mantequilla fundida y espolvoréalo con
  3. Tamiza la harina así como el cacao, el polvo de enhornar y el bicarbonato.
  4. Integra el azúcar y la sal a los ingredientes precedentes.
  5. Desmenuza las castañas cocidas.
  6. En un bol mezcla los huevos, las castañas, la leche, el agua, el aceite de oliva y el extracto de vainilla.
  7. Mezcla los ingredientes líquidos con los sólidos que tenías reservados hasta el momento en que la masa esté homogénea.
  8. Vierte la masa en el molde.
  9. Enhorna a lo largo de 45 minutos.
  10. Con una brocheta verifica si ya está hecho.
  11. Retíralo del horno.
  12. Déjalo refrescar unos 15 minutos para desmoldarlo.
  13. Desmóldalo sobre una reja y espera a que se enfríe absolutamente.
  14. Espolvorea con azúcar glas.

Como habrás visto no es nada complicado hacer el Bundt Cake de castañas y chocolate. El resultado va a ser maravillosamente tanto para el gusto para vista.

Si te ha gustado esta receta de bundt cake, no dejes de compartirla en las redes sociales con tus amigos y conocidos. Seguramente a ellos también les agradará probar tan exquisito plato.

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