La receta que elegí el día de hoy para compartir contigo es la de un pastel algo diferente, se trata de un Bundt Cake de castañas y chocolate. Los Bundt Cake se hicieron muy populares hace unos años y se han mantenido en la preferencia de muchos hogares.
Ahora que llega el otoño y empieza la época de castañas, no hay nada mejor que una receta como esta de Bundt cake de castañas y chocolate para acompañar las tardes frías con un café caliente y una manta.
Este Bundt cake de castañas y chocolate es esponjoso y de sabor suave, es perfecto para comerlo a cualquier hora del día. ¡¡No vas a poder aguardar a que se enfríe para probarlo!!
Aquí les comparto este Bundt cake de castañas y chocolate, una exquisita combinación que da como resultado un pastel húmedo, cremoso y con la corteza crujiente que dan los fantásticos moldes de bundt.
Se conserva en perfectas condiciones a lo largo de 3 días, sin perder ni un ápice de su cremosidad.
No dejes de probarlo pues verdaderamente merece la pena este bizcocho que me sabe a otoño y a calor de hogar.
Le tengo singular cariño por diferentes motivos y creo que merece una oportunidad… ¡¡¡Espero que te guste!!!
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Lo esencial para preparar un Bundt Cake es el molde que se usa. Es el género de molde de aluminio que tiene un cono en el centro y sus paredes son acanaladas. Existen infinidad de diseños en los moldes de este género con los que se puede cambiar el modelo del Bundt Cake.
Esta vez he reemplazado la mantequilla por aceite de oliva, pero si quieres usarla únicamente debes tomar en consideración que ha de ser un peso igual al de la harina. En este caso así serían 250 g de mantequilla y si fuera con sal no añadas la ½ cucharadita de sal.
Cómo preparar fácilmente el Bundt cake de castañas y chocolate
Ingredientes
Para el Bundt Cake
- 300 g de azúcar
- 250 g de harina de repostería
- 60 g de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos
- 200 g de castañas cocidas
- 120 ml de agua templada
- 120 ml de leche
- 120 ml de aceite de oliva
- 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
Para el molde
- Mantequilla
- Cacao en polvo
Para la decoración
- Azúcar glas
Preparación
- Precalienta el horno a 185ºC.
- Pincela el molde con mantequilla derretida y espolvoréalo con cacao en polvo.
- Tamiza la harina junto con el cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato.
- Integra el azúcar y la sal a los ingredientes precedentes.
- Desmenuza las castañas cocidas.
- En un bol mezcla los huevos, las castañas, la leche, el agua, el aceite de oliva y el extracto de vainilla.
- Mezcla los ingredientes líquidos con los sólidos que tenías reservados, revolviendo hasta el momento en que la masa esté homogénea.
- Vierte la masa en el molde.
- Hornea durante 45 minutos.
- Con una brocheta verifica si ya está hecho.
- Retíralo del horno.
- Déjalo refrescar unos 15 minutos para desmoldarlo.
- Desmóldalo sobre una rejilla y espera a que se enfríe completamente.
- Espolvorea con azúcar glas.
Como habrás visto no es nada complicado hacer el Bundt Cake de castañas y chocolate. El resultado va a ser maravilloso, tanto para el gusto para vista.
Si te ha gustado esta receta de bundt cake, no dejes de compartirla en las redes sociales con tus amigos y conocidos. Seguramente a ellos también les agradará probar tan exquisito plato.
