Esta receta de panecillos de calabaza es fácil de hacer y son deliciosos. Se pueden servir con el almuerzo o con la cena, con el desayuno o con la merienda.
Me gusta preparar estos panecillos de calabaza individuales porque, además de riquísimos, son muy útiles para congelarlos y podrán sacarte de un apuro en un momento determinado, como cuando olvidas comprar el pan.
Estos panecillos de calabaza no son dulces, a pesar de que llevan un poco de azúcar. Si lo deseas puedes preparar un maravilloso sandwich con este tipo de pan.
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Panecillos de calabaza
Indice de contenido
- Mezcle todos los ingredientes de la masa en un tazón grande y amase, con las manos o con una máquina de pan colocada en el ciclo de masa, para hacer una masa suave y lisa.
- Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbralo con un paño y deje reposar la masa durante 1 hora aproximadamente, hasta que haya crecido, aunque no necesariamente al doble de su volumen.
- Forre con papel vegetal 2 bandejas para hornear. Reserve.
- Desinfle suavemente la masa y transfiérala a una superficie de trabajo enharinada o ligeramente engrasada.
- Divida la masa en 24 piezas iguales.
- Redondee cada pieza para formar una bola y hágale cortes con un cuchillo o dele forma de nudos.
- Coloque 12 panecillos en cada bandeja preparada, dejando un espacio entre cada uno de ellos.
- Cubra las bandejas con un paño y deje reposar aproximadamente 30 minutos, hasta que hayan crecido pero sin duplicar su tamaño.
- Hacia el final del tiempo de reposo, precaliente el horno a 190ºC.
- Pincele la superficie de los panecillos con el huevo mezclado con agua. Aunque este paso es opcional, lo recomiendo, pues le da un color increíble a los panecillos de calabaza.
- Hornee los panecillos de calabaza durante unos 25 minutos, hasta que estén dorados. Si parecen dorarse demasiado rápido, cúbralos con papel de aluminio durante los últimos 5 – 10 minutos de horneado.
- Retire los panecillos del horno y pincele con mantequilla derretida. Este paso es otro que recomiendo, el brillo y el sabor que les imparte la mantequilla, no dejará indiferente a nadie.
- Después de un par de minutos, transfiera los panecillos para una rejilla y deje enfriar.
- Sirva inmediatamente los panecillos de calabaza.
¿Cuántos días puedo guardar los panecillos de calabaza?
Si los guardas completamente enfriados, bien envueltos, pueden estar a temperatura ambiente durante 3 o 4 días.
¿En lugar de pincelarlos con mantequilla derretida, puedo hacerlo con aceite de oliva?
Sí, puedes pincelarlos con aceite de oliva, también quedarán muy sabrosos y brillantes.
Panecillos de calabaza
Esta receta de panecillos de calabaza es fácil de hacer y son deliciosos. Se pueden servir con las comidas, desayuno o merienda.
- 2¼ cdta de levadura seca
- ¼ taza de azúcar moreno
- ½ taza de leche tibia
- 4 cdas de mantequilla ablandada
- 2 cdtas de sal
- 1¼ cdta de canela en polvo
- ⅛ cdta de clavo de olor en polvo
- ¼ cdta de jengibre en polvo
- 2 huevos grandes
- ¾ taza de puré de calabaza
- 4 tazas de harina de trigo para todo uso
Opcional
- 1 huevo grande batido con 1 cucharada de agua fría
- 1 cda de mantequilla derretida
Mezcle todos los ingredientes de la masa en un tazón grande y amase, con las manos o con una máquina de pan colocada en el ciclo de masa, para hacer una masa suave y lisa.
Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbralo con un paño y deje reposar la masa durante 1 hora aproximadamente, hasta que haya crecido, aunque no necesariamente al doble de su volumen.
Forre con papel vegetal 2 bandejas para hornear. Reserve.
Desinfle suavemente la masa y transfiérala a una superficie de trabajo enharinada o ligeramente engrasada.
Divida la masa en 24 piezas iguales.
Redondee cada pieza para formar una bola y hágale cortes con un cuchillo o dele forma de nudos.
Coloque 12 panecillos en cada bandeja preparada, dejando un espacio entre cada uno de ellos.
Cubra las bandejas con un paño y deje reposar aproximadamente 30 minutos.
Hacia el final del tiempo de reposo, precaliente el horno a 190ºC.
Pincele la superficie de los panecillos con el huevo mezclado con agua.
Hornee los panecillos de calabaza durante unos 25 minutos, hasta que estén dorados.
Retire los panecillos del horno y pincele con mantequilla derretida.
Después de un par de minutos, transfiera los panecillos para una rejilla y deje enfriar.
Sirva inmediatamente los panecillos de calabaza.
