Esta receta de panecillos de calabaza es fácil de hacer y son deliciosos. Se pueden servir con el almuerzo o con la cena, con el desayuno o con la merienda.

Me gusta preparar estos panecillos de calabaza individuales porque, además de riquísimos, son muy útiles para congelarlos y podrán sacarte de un apuro en un momento determinado, como cuando olvidas comprar el pan.

Estos panecillos de calabaza no son dulces, a pesar de que llevan un poco de azúcar. Si lo deseas puedes preparar un maravilloso sandwich con este tipo de pan.

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Panecillos de calabaza

1. Mezcle todos los ingredientes de la masa en un tazón grande y amase, con las manos o con una máquina de pan colocada en el ciclo de masa, para hacer una masa suave y lisa.
2. Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbralo con un paño y deje reposar la masa durante 1 hora aproximadamente, hasta que haya crecido, aunque no necesariamente al doble de su volumen.
3. Forre con papel vegetal 2 bandejas para hornear. Reserve.
4. Desinfle suavemente la masa y transfiérala a una superficie de trabajo enharinada o ligeramente engrasada.
5. Divida la masa en 24 piezas iguales.
6. Redondee cada pieza para formar una bola y hágale cortes con un cuchillo o dele forma de nudos.
7. Coloque 12 panecillos en cada bandeja preparada, dejando un espacio entre cada uno de ellos.
8. Cubra las bandejas con un paño y deje reposar aproximadamente 30 minutos, hasta que hayan crecido pero sin duplicar su tamaño.
9. Hacia el final del tiempo de reposo, precaliente el horno a 190ºC.
10. Pincele la superficie de los panecillos con el huevo mezclado con agua. Aunque este paso es opcional, lo recomiendo, pues le da un color increíble a los panecillos de calabaza.
11. Hornee los panecillos de calabaza durante unos 25 minutos, hasta que estén dorados. Si parecen dorarse demasiado rápido, cúbralos con papel de aluminio durante los últimos 5 – 10 minutos de horneado.
12. Retire los panecillos del horno y pincele con mantequilla derretida. Este paso es otro que recomiendo, el brillo y el sabor que les imparte la mantequilla, no dejará indiferente a nadie.
13. Después de un par de minutos, transfiera los panecillos para una rejilla y deje enfriar.
14. Sirva inmediatamente los panecillos de calabaza.

Panecillos de calabaza

Esta receta de panecillos de calabaza es fácil de hacer y son deliciosos. Se pueden servir con las comidas, desayuno o merienda.

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Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 25 min

Tiempo de reposo 1 h 30 min

Tiempo total 2 h 10 min

Plato Entrante

Cocina Americana

Calorías 248 kcal

Ingredientes

  

• 2¼ cdta de levadura seca
• ¼ taza de azúcar moreno
• ½ taza de leche tibia
• 4 cdas de mantequilla ablandada
• 2 cdtas de sal
• 1¼ cdta de canela en polvo
• ⅛ cdta de clavo de olor en polvo
• ¼ cdta de jengibre en polvo
• 2 huevos grandes
• ¾ taza de puré de calabaza
• 4 tazas de harina de trigo para todo uso

Opcional

• 1 huevo grande batido con 1 cucharada de agua fría
• 1 cda de mantequilla derretida

Elaboración paso a paso

 

• Mezcle todos los ingredientes de la masa en un tazón grande y amase, con las manos o con una máquina de pan colocada en el ciclo de masa, para hacer una masa suave y lisa.
• Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbralo con un paño y deje reposar la masa durante 1 hora aproximadamente, hasta que haya crecido, aunque no necesariamente al doble de su volumen.
• Forre con papel vegetal 2 bandejas para hornear. Reserve.
• Desinfle suavemente la masa y transfiérala a una superficie de trabajo enharinada o ligeramente engrasada.
• Divida la masa en 24 piezas iguales.
• Redondee cada pieza para formar una bola y hágale cortes con un cuchillo o dele forma de nudos.
• Coloque 12 panecillos en cada bandeja preparada, dejando un espacio entre cada uno de ellos.
• Cubra las bandejas con un paño y deje reposar aproximadamente 30 minutos.
• Hacia el final del tiempo de reposo, precaliente el horno a 190ºC.
• Pincele la superficie de los panecillos con el huevo mezclado con agua.
• Hornee los panecillos de calabaza durante unos 25 minutos, hasta que estén dorados.
• Retire los panecillos del horno y pincele con mantequilla derretida.
• Después de un par de minutos, transfiera los panecillos para una rejilla y deje enfriar.
• Sirva inmediatamente los panecillos de calabaza.

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