Esta receta de filetes de Corvina con limón y perejil, es muy fácil y rápida de hacer. Sorprenderás a todos con este plato de pescado.
La corvina, al ser un pescado blanco, es muy saludable, tiene un bajo contenido en grasas y aporta proteínas, Omega-3, vitaminas (A, B3, B6, B12, D y E) y minerales (zinc, magnesio, potasio, fósforo, calcio y hierro).
Esta simple receta de filete de corvina con perejil y limón, una opción nutricionalmente completa, queda tan deliciosa que gustará a todos los comensales.
Corvina con limón y perejil
Ingredientes
- 500 gramos de filetes de corvina
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- 3 cucharadas de perejil, finamente picado
- 2 cucharadas de cebolla, cortada en cubitos
- 120 gramos de mantequilla, cortada en cubos
- 1 diente de ajo, triturado
- ½ taza de vino blanco
- ½ limón
Cómo preparar Corvina con limón y perejil
- Calienta una sartén a fuego alto.
- Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta a tu gusto.
- Sella los filetes, cocinándolos durante 2 minutos por cada lado en la sartén caliente.
- Agrega la cebolla y la mitad del perejil.
- Saltea durante 1 minuto, retira los filetes de la sartén y reserva.
- Añade la mantequilla a la sartén junto con el resto del perejil y el ajo.
- Saltea durante 2 minutos a fuego medio, vierte el vino y revuelve constantemente.
- Agrega el jugo de limón y revuelve.
- Coloca nuevamente los filetes de corvina y cocina por otros 2 minutos, a fuego medio.
- Retira la sartén del fuego.
- Sirve el pescado inmediatamente.
