Calabacín Relleno con Tomate y Mozzarella

Esta deliciosa y sencilla receta de Calabacín Relleno con Tomate y Mozzarella es muy nutritiva, fácil de hacer y seguro que le gustará a todos.

Este calabacín relleno de tomate y mozzarella es delicioso, tanto si lo pasas por el horno como si no. Las cantidades de cada ingrediente que se indican en esta receta son aproximadas, pues en dependencia del tamaño del tamaño del calabacín, necesitará una cantidad mayor o menor de relleno.

Aunque el calabacín relleno con tomate y mozzarella lo puedes servir como plato principal, también lo puedes utilizar como acompañamiento de cualquier tipo de carne, pescado o marisco a la plancha o pollo frito.

Calabacín Relleno con Tomate y Mozzarella

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Calabacín Relleno con Tomate y Mozzarella

Ingredientes

  • Aceite de oliva, para engrasar una bandeja para hornear
  • 2 calabacines medianos
  • Sal gruesa al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • 2 tomates pera, cortados por la mitad, sin semillas y cortados en dados pequeños
  • ¼ de cucharadita de hojas de orégano frescas picadas
  • ¼ de cucharadita de vinagre blanco
  • 150 g de mozzarella fresca, cortada en dados

Calabacín Relleno con Tomate y Mozzarella

Cómo preparar Calabacín relleno con Tomate y Mozzarella

  1. Precaliente el horno a 200ºC.
  2. Engrase ligeramente una bandeja para hornear con aceite de oliva.
  3. Corte el calabacín por la mitad a lo largo y retire las semillas con una cucharilla.
  4. Coloque en la bandeja preparada, con el lado cortado hacia arriba, y sazone con sal y pimienta a su gusto.
  5. En un tazón pequeño, mezcle los tomates cortados, el orégano y el vinagre.
  6. Condimente con sal y pimienta a su gusto.
  7. Rellene los calabacines distribuyendo uniformemente la mezcla de tomate.
  8. Hornee durante unos 20 minutos, hasta que el calabacín esté tierno.
  9. Cubra los calabacines con los dados de mozzarella.
  10. Coloque la bandeja en la posición superior del horno.
  11. Hornee nuevamente unos 5 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
  12. Retire del horno.
  13. Sirva inmediatamente.

¿Puedo utilizar queso feta en lugar de Mozzarella?

Sí, puedes utilizarlo sin problemas, también quedarán deliciosos los calabacines.

¿Se puede forrar la bandeja para hornear con papel vegetal para no usar aceite?

Sí, puedes forrarla con papel vegetal si no deseas engrasarla.

Calabacín Relleno con Tomate y Mozzarella

Calabacín Relleno con Tomate y Mozzarella

Esta deliciosa receta de Calabacín Relleno con Tomate y Mozzarella es muy nutritiva, fácil de hacer y seguro que gustará a todos.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 35 min
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Calorías 275 kcal

Ingredientes
  

  • Aceite de oliva, para engrasar una bandeja para hornear
  • 2 calabacines medianos
  • Sal gruesa al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • 2 tomates pera
  • ¼ cdta de hojas de orégano frescas
  • ¼ cdta de vinagre blanco
  • 150 g de mozzarella fresca

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 200ºC.
  • Engrase ligeramente una bandeja para hornear con aceite de oliva.
  • Corte el calabacín por la mitad a lo largo y retire las semillas con una cucharilla.
  • Coloque en la bandeja preparada, con el lado cortado hacia arriba, y sazone con sal y pimienta a su gusto.
  • En un tazón pequeño, mezcle los tomates cortados, el orégano y el vinagre.
  • Condimente con sal y pimienta a su gusto.
  • Rellene los calabacines distribuyendo uniformemente la mezcla de tomate.
  • Hornee durante unos 20 minutos, hasta que el calabacín esté tierno.
  • Cubra los calabacines con los dados de mozzarella.
  • Coloque la bandeja en la posición superior del horno.
  • Hornee nuevamente unos 5 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
  • Retire del horno.
  • Sirva inmediatamente.
Keyword Calabacín Relleno con Tomate

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