Receta de burritos de carne y papa

Esta fácil receta de Burritos de carne y patatas es muy rápida de hacer y te aseguro que le gustará a toda la familia.

A casi todo el mundo le gustan los buenos platos de carne hechos con patatas, ¿verdad? Bueno, estamos un paso adelante. Además de la deliciosa carne molida, también agregamos increíbles patatas, crema agria, lechuga y queso. Lo envolvemos en unas tortillas de maíz y ¿cuál es el resultado? Unos burritos de carne y patatas deliciosos.

Burritos de carne y patatas

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Burritos de carne y patatas

Ingredientes

  • 1 patata grande
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 340 g de carne de res molida
  • 1 cebolla cortada en dados pequeños
  • 1 jalapeño, finamente picado
  • 400 g de tomates triturados enlatados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1 cucharadita de sal gruesa
  • 4 tortillas de maíz
  • ¼ taza de crema agria
  • ½ lechuga iceberg, rallada o cortada bien fina
  • 4 cucharadas de queso rallado
  • 1 lima

Burritos de carne y patatas

Cómo preparar burritos de carne y patatas

  1. Pelar la patata y cortarla en dados de 1 cm.
  2. En una cacerola grande, caliente el aceite a fuego medio.
  3. Agregue los dados de patata y cocine durante aproximadamente 8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados.
  4. Agregue la carne, la cebolla y el jalapeño y cocine, partiendo la carne con una cuchara, hasta que la carne esté completamente dorada, aproximadamente 4 minutos.
  5. Agregue los tomates con el jugo, el comino, el pimentón y la sal; cocine hasta que el líquido se haya evaporado, aproximadamente 6 minutos.
  6. Caliente las tortillas, una de cada vez, en una sartén seca a fuego medio-alto, volteándolas una vez, hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados, aproximadamente 10 segundos.
  7. Cubra las tortillas con crema agria, añada la lechuga, la mezcla de carne y el queso, dejando espacio en la parte inferior y en los lados.
  8. Exprima la lima encima de estos ingredientes.
  9. Doble la parte inferior de la tortilla hacia arriba, cubriendo parte del relleno.
  10. Doble un lado hacia el centro y luego el otro lado de forma tal que se superponga al anterior, dejando el extremo superior abierto.
  11. Sirva inmediatamente.

¿Se le pueden añadir frijoles negros?

Sí, le puedes añadir frijoles negros y los burritos quedarán riquísimos también.

¿El tomate triturado se puede sustituir por tomates frescos?

Por supuesto que sí, solo tendrás que lavar y cortar los tomates en dados.

Burritos de carne y patatas

Burritos de carne y patatas

Esta fácil receta de Burritos de carne y patatas es muy rápida de hacer y te aseguro que le gustará a toda la familia.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato Plato principal
Cocina Mexicana
Raciones 4 personas
Calorías 443 kcal

Ingredientes
  

  • 1 patata grande
  • 4 cdas de aceite vegetal
  • 340 g de carne de res molida
  • 1 cebolla
  • 1 jalapeño
  • 400 g de tomates triturados enlatados
  • 1 cdta de comino molido
  • 2 cdtas de pimentón
  • 1 cdta de sal gruesa
  • 4 tortillas de maíz
  • ¼ taza de crema agria
  • ½ lechuga iceberg
  • 4 cdas de queso rallado
  • 1 lima

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar la patata y cortarla en dados de 1 cm.
  • En una cacerola grande, caliente el aceite a fuego medio.
  • Agregue los dados de patata y cocine durante aproximadamente 8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados.
  • Agregue la carne, la cebolla y el jalapeño y cocine, partiendo la carne con una cuchara, hasta que la carne esté completamente dorada, aproximadamente 4 minutos.
  • Agregue los tomates con el jugo, el comino, el pimentón y la sal; cocine hasta que el líquido se haya evaporado, aproximadamente 6 minutos.
  • Caliente las tortillas, una de cada vez, en una sartén seca a fuego medio-alto, volteándolas una vez, hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados, aproximadamente 10 segundos.
  • Cubra las tortillas con crema agria, añada la lechuga, la mezcla de carne y el queso, dejando espacio en la parte inferior y en los lados.
  • Exprima la lima encima de estos ingredientes.
  • Doble la parte inferior de la tortilla hacia arriba, cubriendo parte del relleno.
  • Doble un lado hacia el centro y luego el otro lado de forma tal que se superponga al anterior, dejando el extremo superior abierto.
  • Sirva inmediatamente.
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