coctel de camarones en salsa rosada

Son muchas las recetas elaboradas a partir de gambas o camarones que podrás encontrar tanto en internet como en libros físicos de recetas de cocina. Hoy queremos compartirte un coctel de camarones en salsa rosada muy fácil de realizar. Además, te explicaremos paso a paso cómo hacer salsa rosa, de una manera rápida y fácil.

Cada vez que programamos una comida o cena y nos distribuimos entre los amigos los diferentes platos que llevaremos elaborados. Yo siempre me decanto por los cocteles y para este fin de semana, elegí un coctel de camarones.

La salsa rosa o aderezo rosa, conocida en español como salsa rosa, es muy buena para acompañar con langostinos fríos o cualquier marisco como primer plato. Esta salsa es cremosa y ligeramente dulce, pero con un poco de salsa Tabasco. Es como una versión española de la salsa de cóctel, pero más cremosa.

¿Como hacer la salsa rosa? Tradicionalmente, cuando se hace una salsa rosa, primero hay que hacer una salsa bechamel y luego mezclarla con la salsa roja. Últimamente, he estado sustituyendo esta deliciosa y ridículamente fácil salsa rosa. Me ahorra mucho tiempo en el trabajo de parto y en los platos. También es una salsa sin gluten

Coctel de camarones en salsa rosada

Ciertamente, el coctel de camarones, puede combinarse con diferentes tipos de salsa para coctel. A mí, particularmente me gusta esta mezcla rosada (mayonesa y ketchup), ya que refuerza en el paladar el sabor del marisco. En un momento te explico como se hace la salsa rosa.

El camarón puede ser pequeño en tamaño, más son enormes en concepto de valor nutricional y de beneficios que nos ofrecen a nuestra salud.

Otras recetas de camarones >> Coctel de Camarones y Cangrejos

Los beneficios del camarón:

  • El camarón es una genial fuente de selenio que anula los efectos dañinos de los radicales libres, que es la primordial causa del cáncer y otras enfermedades degenerantes.
  • Es un comestible que resalta por su alto contenido en yodo. Favorece el funcionamiento de los tejidos inquietos y musculares, como el sistema circulatorio. Además de esto, el yodo, coopera en el metabolismo de otros nutrientes, y juega un papel esencial en el conveniente desarrollo de la glándula tiroidea.
  • El camarón es buena fuente de vitamina liposoluble de tipo D. La vitamina liposoluble de tipo D regula la absorción de calcio y fósforo, que es esencial para tener uno dientes y huesos fuertes.
  • Los camarones tienen cualidades anti-inflamatorias que pueden asistir a reducir la inflamación de las encías.
  • El camarón es buena fuente de vitamina B12. Esta vitamina es esencial para el funcionamiento apropiado del cerebro y esencial para la capacitación y maduración de células sanguíneas.
  • El camarón es asimismo una buena fuente de ácidos grasos omega-tres, que dismuyen el peligro de inconvenientes cardiovasculares al reducir el colesterol en la sangre.
  • Los Ácidos grasos Omega-tres asimismo pueden calmar los síntomas del síndrome premenstrual, eludir los coágulos de sangre, prevenir el desarrollo de la artritis reumatoide, reducir el desarrollo de tumores cancerosos, y asistir a prevenir la enfermedad de Alzheimer.

Desventajas del consumo excesivo del camarón

  • El consumo de camarón asimismo tiene ciertos inconvenientes que pueden afectar su salud cardiovascular. El camarón es alto en sodio y colesterol. El sodio aumenta la presión arterial, lo que ejercita una presión excesiva sobre los vasos sanguíneos y aumenta el peligro de enfermedades cardiovasculares.
  • El resto de nutrientes presentes en menor medida en este comestible, ordenados por relevancia de su presencia, son: fósforo, potasio, zinc, calcio, sodio, magnesio, vitamina B3, hierro, vitamina B2, calorías, vitamina B9, vitamina B, vitamina B6, hidratos de carbono, grasa, ácidos grasos poliinsaturados, ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos sobresaturados.

El coctel de camarones en salsa rosada, lleva un tiempo de preparación de aproximadamente 20 minutos. Por lo cual, lo catalogo entre los platos fáciles y rápidos de hacer.

Cuando me preguntan mis amigos “como hacer coctel de gambas con salsa rosa”, mi recomendación es que compres las gambas o camarones ya pelados, así no tendrás la difícil tarea de quitarle la piel.

Bueno, no doy más rodeos y ahí va la receta del coctel y de la salsa rosa fácil.

Cómo preparar un coctel de camarones en salsa rosada

Ingredientes

  • 1 kg de camarones o gambas
  • ½ cebolla morada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 3 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de orégano
  • ½ taza de ketchup
  • ½ taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 pizca de pimentón

Cómo hacer salsa rosa y coctel de camaronesCoctel de camarones en salsa rosada

  1. Para preparar el coctel de camarones en salsa rosada, comenzaremos poniendo los camarones, ya limpios en agua hirviendo.
  2. Le añadimos sal y unas hojas de laurel.
  3. Los dejamos hervir hasta que los camarones tomen un color rosado.
  4. Una vez listos, los reservamos en un recipiente adecuado.

Cómo hacer salsa rosa

  1. Para preparar la salsa para coctel rosada, lo primero que haremos será picar finamente el cilantro y la cebolla morada.
  2. Los agregamos a un bol, añadimos aceite de oliva extra virgen, orégano, ajo molido, mayonesa y ketchup.
  3. Removemos todos estos ingredientes, hasta que se encuentren completamente mezclados.
  4. Una vez lista la salsa, agregamos los camarones.
  5. Volvemos a remover todo, de manera que los camarones se impregnen totalmente de la salsa rosada.

Para servir, utilizaremos pequeños cuencos, los cuales se rellenarán de los camarones en salsa rosada.

Para acompañar este delicioso coctel, recomendamos dados de aguacate, galletas salteadas y pimentón.

Y ya está listo nuestro coctel de camarones en salsa rosada para ser degustado por nuestros amigos y familiares.

Salsa rosa como se hace en Inglaterra

En Inglaterra a menudo verás algo llamado cóctel de gambas con salsa rosa en los menús de los aperitivos. El cóctel de gambas es similar al cóctel de gambas de América del Norte, ya que incluye crustáceos de la variedad de gambas (de tamaño potencialmente diferente, pero con la misma idea) y una salsa para sumergirlos.

La salsa utilizada en el Reino Unido a veces se llama salsa para coctel o salsa para mariscos o salsa Marie Rose. Sin embargo, es diferente de lo que llamamos salsa cóctel en Norteamérica.

¿Cómo se hace salsa rosa? La salsa para coctel camaron norteamericana está hecha de salsa de tomate y salsa de rábano picante con algunos otros ingredientes opcionalmente añadidos como salsa Worcestershire, jugo de limón y salsa picante. Típicamente es de color rojo muy oscuro. Aquí está mi receta favorita de salsa de cóctel de este tipo.

La salsa inglesa de cóctel, la salsa Marie Rose, es de un rosa muy pálido. Tiene mayonesa como base en lugar de ketchup, aunque tiene un toque de ketchup. Los otros ingredientes son similares a la salsa de cóctel americana e incluyen la salsa Worcestershire y el jugo de limón y a veces algo picante como la cayena o la salsa picante.

Aunque algunos de los ingredientes son los mismos, los sabores son muy diferentes. Esto se debe principalmente a que la versión británica es muy cremosa y no tiene la dulzura de todo ese ketchup.

Ingredientes recetas de rosada en salsa

  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de ketchup
  • Una pizca de sal
  • 1 cdta. de jugo de limón (opcional)
  • 1/2 cdta. de salsa Worcestershire (opcional)
  • 1/4 cucharadita de salsa picante, como Tabasco (opcional)
  • Una pizca de pimienta de cayena (opcional)

Como preparar salsa rosa

  1. En un recipiente pequeño mezcle la mayonesa, el ketchup y la sal.
  2. Agregue todo o parte del zumo de limón, la salsa Worcestershire, la salsa picante y la pimienta de cayena.
  3. Revuelva.

Ceviche de camarones colombiano

Probablemente conozca el ceviche al estilo peruano hecho con mariscos crudos curados con jugo de cítricos y aromáticos. Lo colombiano es diferente. Se hace con mariscos y camarones cocidos, langostinos, langostas, ostras, pulpos, bígaros, o lo que sea que se arrastre ese día – aderezado con jugo de limón, salsa de tomate, mayonesa, y tal vez algo de salsa picante y cebollas o cilantro. Viene servido con galletas saladas y es delicioso. He aquí cómo replicarlo en casa.

Por qué funciona

  • Comenzar los camarones en agua fría con jugo de cítricos les da gran sabor y la textura más tierna.
  • Espolvorear los camarones con bicarbonato de soda antes de cocinarlos transforma su textura para que sean sumamente jugosos con un maravilloso bocado rápido.
  • Llevando el agua de cocción a 80ºC (no hirviendo) se obtiene un camarón perfectamente cocido.

Ingredientes para el ceviche y la receta de rosada

  • 1 libra de camarones pequeños pelados (ver nota)
  • sal kosher
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas de jugo de aproximadamente 4 limones
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen (ver nota)
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 1/4 taza de cebolla finamente picada
  • Salsa picante (como Tabasco) al gusto
  • 1 cucharada de hojas de perejil fresco picado (opcional)
  • Pimienta negra recién molida
  • Galletas saladas para servir

Como hacer salsa rosa fácil y el Ceviche

  1. Mezcle los camarones, 1 cucharadita de sal kosher y bicarbonato de sodio en un tazón mediano y revuelva para cubrir.
  2. Colocar en la nevera y dejar reposar durante 15 minutos.
  3. En un recipiente mediano, combine 1 cucharada de jugo de limón, mayonesa, aceite de oliva, ketchup y cebolla y revuelva hasta que esté homogéneo.
  4. Agregue la salsa picante al gusto y revuelva para combinar.
  5. Agregue el perejil y sazone al gusto con sal y pimienta negra.
  6. Deje a un lado.
  7. Agregue los camarones a la olla mediana y cúbralos con 3 tazas de agua fría.
  8. Agregue la sal restante de 1 cucharada con el jugo de limón restante de 1 cucharada.
  9. Coloque a fuego medio-alto y caliente hasta que el agua esté apenas humeante y registre 80ºC en un termómetro de lectura instantánea; ajuste el calor para mantener esta temperatura durante el resto de la cocción.
  10. Cocine los camarones hasta que estén rosados y firmes al tacto, aproximadamente 7 minutos en total.
  11. Escurra con cuidado, enjuague con agua corriente fría y seque con una escurridora para ensaladas.
  12. Agregue los camarones al tazón con la salsa rosada y revuelva para combinar.
  13. Sirva inmediatamente con galletas saladas y limones extra para exprimir.

Para obtener mejores resultados al preparar salsa rosa, utilice camarones pequeños crudos con cáscara y pele usted mismo (los camarones sin cáscara tienden a estar un poco destrozados).

Al hacer salsa rosa fácil con camarones, evite los camarones cocidos a la par, ya que no absorben el sabor adecuadamente.

El coctel al estilo tradicional colombiano se prepara con mayonesa, ketchup y salsa picante. Me gusta añadir un poco de aceite de oliva extra virgen para darle más sabor.

Curioso, esta combinación (rosada receta) de ketchup y mayonesa también es muy popular en Utah, de todos los lugares. Viaje a cualquier lugar fuera de los alrededores (Arizona, Nevada, Colorado, Idaho, California) y es difícil de conseguir.

En Puerto Rico le llaman a esta receta de salsa rosa facil: Mayoketchup y la comen con tostones o croquetas de pollo.

Si te ha gustado esta receta salsa rosa facil, te invito a que la compartas con tus amigos en las redes sociales.

Guardar

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí