Wontons de Pollo al Horno

La receta que te comparto hoy de Wontons de Pollo al Horno es una versión más saludable ya que en lugar de ser fritos son horneados. Entre los ingredientes del relleno están el pollo a la plancha, ajo, cebolla, salsa de soja y queso crema.

Los wonton o wanton son la versión asiática de los raviolis. Las láminas de masa wonton las puedes rellenar con los ingredientes que más te apetezcan. En muchos supermercados las puedes encontrar pre-elaboradas, lo que te ahorra el tiempo de reparar la masa.

A toda mi familia les encanta la cocina asiática. Muchas veces que hacemos este tipo de comida como el pollo con ajonjolí en el horno, los rollitos de primavera y el arroz frito.

La primera vez que hice los wontons los hice fritos pero recibí unas cuantas críticas porque quedaban muy grasientos. Esta es una de las razones por las que decidí que esta vez haría una versión más saludable y menos grasienta y los hice en el horno. El resultado fue fabuloso y todos quedaron encantados con estos wontons de pollo.

Mantuve lo que me gusta de los wonton tradicionales, como el relleno cremoso y traté de mejorar el poco sabor del relleno, agregando más condimentos.

Wontons de Pollo al Horno

¿Cómo se hacen los Wontons de pollo al horno?

  1. Rocíe la plancha o la sartén con el aceite en spray y agregue las pechugas de pollo.
  2. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  3. Coloque la sartén a fuego medio-alto y cocine de 2 a 3 minutos.
  4. Rocíe de nuevo la sartén con el aceite en spray y voltee el pollo.
  5. Continúe volteando el pollo cada 2 ó 3 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y se dore. En total deben ser unos 8 minutos. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor de las pechugas de pollo.
  6. Retire el pollo de la sartén y deje enfriar.
  7. Una vez frío, corte las pechugas de pollo y reserve.
  8. En un tazón mediano, mezcle el queso crema, las chalotas, el ajo, los cebollinos, la salsa de soja, el aceite de sésamo y sriracha, si la va usar.
  9. Añada las pechugas de pollo picadas, revuelva hasta que se incorpore en la mezcla de queso crema.
  10. Sazone con sal y pimienta si es necesario.
  11. Precaliente el horno a 200ºC.
  12. Engrase ligeramente una bandeja para hornear grande con aceite en spray.
  13. En un tazón pequeño, agregue el huevo y 1 cucharadita de agua, bata hasta que quede espumoso y deje a un lado.
  14. Haga los Wontons: Coloque las láminas sobre la superficie de trabajo.
  15. Vierta una cucharada de la mezcla de pollo y queso crema en el centro de la lámina.
  16. Con los dedos frote los bordes de las láminas con la mezcla de huevo y agua.
  17. Tire hacia arriba de dos lados y pellizque en el centro; levante los otros dos lados, creando una «X», y selle todos los bordes juntos pellizcándolos.
  18. Coloque el wonton en la bandeja preparada y repita con el resto de las láminas de masa wonton y del relleno.
  19. Hornear entre 8 y 10 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Verifique entre los 4 y 5 minutos de tiempo de cocción para no hornearlos en exceso.
  20. Retirar del horno.

Mis utensilios de cocina favoritos para hacer Wontons de pollo al horno:

  • TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.

Wontons de Pollo al Horno

Ingredientes

  • Aceite en spray para la plancha
  • 250 g de pechuga de pollo
  • 180 g de queso crema a temperatura ambiente
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1-2 cucharadas de chalotas picadas o cebolla amarilla finamente picada
  • 2 cucharadas de cebollinos cortados bien chiquitos
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
  • 1 cucharadita de sriracha (opcional)
  • 20 láminas de masa wonton
  • 1 huevo grande batido
  • sal y pimienta al gusto

Wontons de Pollo al Horno

Cómo preparar Wontons de Pollo al Horno

  1. Rocíe la plancha o la sartén con el aceite en spray y agregue las pechugas de pollo.
  2. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  3. Coloque la sartén a fuego medio-alto y cocine de 2 a 3 minutos.
  4. Rocíe de nuevo la sartén con el aceite en spray y voltee el pollo.
  5. Continúe volteando el pollo cada 2 ó 3 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y se dore. En total deben ser unos 8 minutos. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor de las pechugas de pollo.
  6. Retire el pollo de la sartén y deje enfriar.
  7. Una vez frío, corte las pechugas de pollo y reserve.
  8. En un tazón mediano, mezcle el queso crema, las chalotas, el ajo, los cebollinos, la salsa de soja, el aceite de sésamo y sriracha, si la va usar.
  9. Añada las pechugas de pollo picadas, revuelva hasta que se incorpore en la mezcla de queso crema.
  10. Sazone con sal y pimienta si es necesario.
  11. Precaliente el horno a 200ºC.
  12. Engrase ligeramente una bandeja para hornear grande con aceite en spray.
  13. En un tazón pequeño, agregue el huevo y 1 cucharadita de agua, bata hasta que quede espumoso y deje a un lado.
  14. Haga los Wontons: Coloque las láminas sobre la superficie de trabajo.
  15. Vierta una cucharada de la mezcla de pollo y queso crema en el centro de la lámina.
  16. Luego, usando los dedos (yo uso mis dedos del medio y el puntero juntos), frote los bordes de las láminas con la mezcla de huevo y agua.
  17. Tire hacia arriba de dos lados y pellizque en el centro; levante los otros dos lados, creando una «X», y selle todos los bordes juntos pellizcándolos.
  18. Coloque el wonton en la bandeja preparada y repita con el resto de las láminas de masa wonton y del relleno.
  19. Colocar los wontons en una sola capa sobre la bandeja preparada.
  20. Hornear entre 8 y 10 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Verifique entre los 4 y 5 minutos de tiempo de cocción para no hornearlos en exceso.
  21. Retirar del horno.
  22. Servir inmediatamente.
Resumen
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Wontons de pollo al horno
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