Pasteles Salados Stovepipe

Los Pasteles Salados Stovepipe son unos deliciosos entrantes hechos con hojaldre, rellenos con una mezcla de ingredientes y horneados.

El relleno lo puedes hacer a tu gusto, en esta receta solo te doy unas ideas, pero puedes hacer el relleno que desees. Lo que sí te puedo asegurar es que con cualquier opción de relleno, los pasteles salados Stovepipe, quedarán tan sabrosos como elegantes.

Muchas veces he hecho los pasteles salados Stovepipe cuando tengo invitados o alguna celebración familiar, porque los puedo preparar con antelación, son muy útiles y puedo hacerlos con rellenos variados y diversas formas.

Pasteles Salados Stovepipe

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Estos pasteles salados Stovepipe se pueden preparar con anticipación y congelarlos. Cuando los necesites solo tendrás que hornearlos.

Pasteles Salados Stovepipe

Ingredientes

Pasteles Salados Stovepipe

Pasteles Salados Stovepipe

Los Pasteles Salados Stovepipe son unos deliciosos entrantes hechos con hojaldre, rellenos con una mezcla de ingredientes y horneados.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 50 min
Plato Entrante
Cocina Internacional
Calorías 278 kcal

Ingredientes
  

Masa

  • 3 láminas de hojaldre

Relleno de champiñones

  • 2 cdas de mantequilla
  • ½ taza de cebollas
  • 2 tazas de champiñones
  • ¼ taza de jerez seco o brandy
  • 2 cdtas de cebollino seco
  • 2 cdtas de perejil seco
  • 1 cdta de salsa Worcestershire
  • 85 g de queso crema
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Relleno de espinacas

  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1 taza de cebollas
  • 280 g de espinacas congeladas
  • ½ taza de pan rallado
  • 1 taza de queso Fontina rallado
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • ¾ taza de piñones
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Para hacer el relleno de champiñones: En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio.
  • Agregue las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén transparentes.
  • Añada los champiñones y cocine hasta que suelten su líquido y la mezcla esté seca.
  • Agregue el jerez, el cebollino, el perejil y la salsa Worcestershire.
  • Revuelva y cocine hasta que se evapore todo el líquido.
  • Agregue el queso crema y revuelva.
  • Sazone con sal y pimienta a su gusto.
  • Retire del fuego y deje enfriar completamente antes de usar para rellenar los pasteles.
  • Para hacer el relleno de espinacas: Deben estar descongeladas y bien escurridas. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
  • Agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes.
  • Agregue las espinacas y el pan rallado y revuelva hasta que se combinen uniformemente.
  • Retire del fuego y agregue los quesos y los piñones.
  • Pruebe y ajuste el condimento.
  • Deje enfriar completamente antes de usar para rellenar los pasteles.
  • Para montar los pasteles: En una superficie de trabajo enharinada, estire la lámina de hojaldre hasta que mida 12 x 30 cm aproximadamente. Recorte los lados irregulares para hacer líneas rectas; guarde estos trozos para volver a utilizarlos para los fondos.
  • Coloque el relleno en el centro del rectángulo.
  • Humedezca uno de los bordes largos con un poco de agua y enrolle el otro hacia él para encerrar el relleno, formando un rollo largo. Envuelva el rollo y congele durante 30 minutos mientras prepara el resto.
  • Repita estos pasos con la otra lámina de hojaldre.
  • Estire la tercera lámina de hojaldre y corte círculos de unos 3 cm de diámetro. Recoja todos los restos del hojaldre y apílelos uno encima del otro. Estire una vez más y corte más círculos.
  • Coloque los círculos en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y refrigere.
  • Saque los rollos ya preparados del congelador, que deben estar semicongelados y firmes.
  • Corte cada rollo en 10 piezas.
  • Saque los círculos del refrigerador y pincélelos con agua o con un huevo batido.
  • Coloque cada pieza rellena sobre un círculo, presionando hacia abajo para sellar y formar los pasteles.
  • Para hornear: Coloque todos los pasteles que desee hacer en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal mientras precalienta el horno a 200°C.
  • Hornee durante 15 minutos, hasta que estén dorados.
  • Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos.
  • Sirva los pasteles salados Stovepipe calientes.
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