Pastel de pavo y vegetales

Esta receta de pastel de pavo y vegetales, tan fácil de hacer, es una excelente manera de aprovechar el pavo sobrante de una comida anterior.

El pastel de pavo y vegetales tiene un increíble relleno deliciosamente cremoso en el que la carne y los vegetales se mezclan con una salsa que le encantará a toda la familia.

Es difícil encontrar un plato más reconfortante que este pastel de pavo y vegetales. Es una excelente manera de usar las sobras de pavo para llevar a la mesa una riquísima y nutritiva cena.

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Pastel de pavo y vegetales

Ingredientes

• 2 láminas de masa quebrada
• 4 tazas de pavo cocinado, cortado en cubos o desmenuzado
• 2 tazas de patatas rojas, cortadas en cubitos
• 4 cucharadas de mantequilla, para usar divididas
• ½ taza de agua
• 1½ cucharada de ajo, cortado en cubitos o triturado
• 1 taza de zanahorias, cortadas en cubitos
• 1 taza de apio, cortado en cubitos
• ½ taza de cebolla, cortada en cubitos
• Sal, al gusto
• Pimienta recién molida, al gusto
• ½ taza de guisantes congelados
• ½ taza de maíz congelado
• 1 cucharada de leche
• 1 yema de huevo

Para la salsa

• 2 tazas de agua
• 2½ cucharadas de condimento para caldo de pollo
• 1½ tazas de leche
• ¾ taza de harina de trigo para todo uso
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de sal marina
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Cómo hacer el Pastel de pavo y vegetales

1. Precaliente el horno a 220ºC.
2. Prepare la salsa mezclando en un tazón mediano, la harina, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
3. Agregue la leche y bata hasta que se mezclen. Reserve.
4. En una cacerola a fuego medio, hierva el agua.
5. Agregue el condimento de caldo de pollo y revuelva hasta que se disuelva.
6. Añada la mezcla de leche y harina reservada y revuelva hasta que se incorpore.
7. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese (unos 3 minutos).
8. Retirar del fuego, tapar y reservar.
9. En una sartén antiadherente grande, coloque las patatas, 2 cucharadas de mantequilla, el ajo y el agua.
10. Tape y cocine durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las patatas estén blandas.
11. Agregue las zanahorias, la cebolla, el apio y el resto de la mantequilla. Revuelva, tape la sartén y cocine durante 5 minutos.
12. Agregue el pavo, los guisantes, el maíz y la salsa reservada.
13. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
14. Retire del fuego, rectifique la sal y la pimienta y reserve hasta el momento de rellenar el pastel.
15. Estire las 2 láminas de masa quebrada.
16. Coloque una lámina en el molde para pastel presionando ligeramente.
17. Vierta el relleno encima de la base de masa quebrada.
18. Coloque la otra lámina de masa quebrada encima del relleno.
19. Junte los bordes pellizcando la masa.
20. Haga un corte en forma de «X» en la parte superior.
21. Bata la yema de huevo y la leche.
22. Pincele toda la superficie del pastel con esta mezcla.
23. Hornee durante 35 minutos en la rejilla inferior del horno, hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee.
24. Retire del horno y deje enfriar durante unos 10 minutos antes de cortarlo.
25. Sirva el pastel de pavo y vegetales inmediatamente.