Ensalada verde con huevo cocido

Esta receta de ensalada verde con huevo cocido, tan fácil de hacer, es un delicioso plato lleno de contrastes de color y sabor que gustará a todos. La ensalada verde con huevo cocido es una sugerencia ideal para un almuerzo ligero o para servirla como guarnición.

Esta ensalada verde con huevo cocido reúne muchos ingredientes naturales para conformar un sabrosísimo y nutritivo plato. Esta es una receta de ensalada que puedes adaptar a tus gustos o variarla utilizando ingredientes diferentes.

Una manera rápida y fácil de pelar huevos hervidos es machacar suavemente y hacer rodar el huevo duro con la palma de la mano sobre una tabla de cortar o la encimera de la cocina. O puedes optar por otro truco que consiste en sumergir los huevos en agua fría, inmediatamente después de haberlos hervido.

Ensalada verde con huevo cocido

Ingredientes

Para la ensalada

1 huevo

½ taza de judías verdes
2 tazas de lechuga romana, cortada en tiras
1 aguacate, cortado en cubos

1 tomate maduro
½ taza de frutos secos
3 cucharadas de jugo de limón

1 cucharadita de aceite de oliva

Para el aderezo

1 cucharadita de aceite de oliva

¼ de taza de cebolla, cortada en cubos
½ diente de ajo
½ tomate pera maduro, cortado en cubos

½ guindilla, cortada en rodajas

Cómo preparar la ensalada verde con huevo cocido

Coloque el huevo en una cacerola con suficiente agua para hervir a fuego alto.

Hierva durante 8 minutos y retire del fuego.
Inmediatamente coloque el huevo hervido en agua muy fría y deje reposar unos minutos.
Pele el huevo y córtelo a su gusto.

Cocine las judías verdes en agua durante 7 minutos o hasta que estén completamente cocinadas, retire del fuego y escúrralas.
Mezcle las judías verdes con el resto de los ingredientes.
Para hacer el aderezo vierta 1 cucharadita de aceite de oliva a una sartén y coloque la cebolla, el ajo, el tomate pera y la guindilla.