Esta receta de pan de coco es muy fácil de hacer. Sorprende a toda la familia con este pan con un delicioso sabor.
Los amantes del coco adorarán estos suaves y esponjosos panecillos. Si deseas que tengan aún más sabor, puedes cubrir estos pequeños bollos redonditos con coco rallado.
La clave para obtener un pan de coco suave está en el amasado. A este paso de la receta hay que dedicarle alrededor de 10 minutos para que la masa quede perfecta.
Pan de coco
Ingredientes
- 1 cucharada de levadura instantánea
- ¼ taza de agua tibia
- 2 cucharadas de azúcar, para usar separadas
- 4 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de sal
- 120 gramos de mantequilla
- 1 taza de leche de coco
Cómo hacer pan de coco
- En un tazón, disuelve la levadura en el agua tibia, agrega una cucharada de azúcar y revuelve.
- Cubre con un paño limpio durante unos 10 minutos, hasta que la mezcla esté espumosa.
- En un tazón grande, mezcla la harina con la sal, el resto del azúcar, la mantequilla, la leche de coco y la levadura preparada.
- Amasa durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté elástica.
- Cubre el tazón con un paño y deja reposar entre 45 minutos y 1 hora, hasta que duplique su tamaño.
- Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa para eliminar las burbujas de aire. Este amasado debe ser lo más breve posible.
- Corta porciones de la masa, dale forma de bolitas y coloca en la bandeja preparada.
- Deja reposar, tapadas con un paño, durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 160ºC.
- Hornea durante unos 30 minutos, hasta que estén dorados.
- Retira del horno y deja reposar durante unos 5 minutos.
- Sirve caliente o a temperatura ambiente.
