Esta deliciosa receta de Calabaza al horno con mozzarella es muy fácil y rápida de hacer. Se puede servir como aperitivo o como guarnición.
El otoño, es ideal para aprovechar que esta deliciosa y versátil verdura está de temporada. La calabaza, también conocida como zapallo en otros países, puedes enriquecerla agregándole queso gratinado. No es necesario esperar más para seguir, paso a paso, esta receta de calabaza al horno con mozzarella.
Con la llegada del otoño (incluso hace unas semanas), llegó a nuestro mercado local la primera tanda de calabazas de la temporada. Esta verdura es la estrella indiscutible de las sopas espesas y cremosas, pero se puede utilizar de muchas otras formas. En particular, mezclar calabaza con queso puede demostrar que el efecto de la cocción en el horno es particularmente bueno.
![Calabaza al horno con mozzarella Calabaza al horno con mozzarella](https://www.cubaneandoconmario.com/wp-content/uploads/2021/02/Calabaza-al-horno-con-mozzarella3.jpg)
Calabaza al horno con mozzarella
Ingredientes
- 1 calabaza
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de romero
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- Aceite de oliva
- 6 filetes de anchoas en aceite
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 taza de queso mozzarella rallado
Cómo preparar Calabaza al horno con mozzarella
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Cortar la calabaza a la mitad a lo largo, pelarla y raspar el interior para eliminar las semillas.
- Colocar las mitades de calabaza en una bandeja de horno.
- Picar el tomillo y el romero y espolvorearlos sobre la calabaza.
- Salpimentar a su gusto.
- Rociar con aceite de oliva y cubrir con papel de aluminio.
- Hornear durante 30 minutos.
- En lo que se hornea la calabaza, prepare el relleno el jugo de la cocción de la calabaza en un tazón.
- Añadir los filetes de anchoas cortados en dados, el vinagre, el zumo de limón, un poco de aceite de oliva y revolver.
- Cuando estén listas las calabazas, retirar del horno y quitar el papel de aluminio.
- Rellenar con la mezcla de anchoas.
- Cubrir con el queso mozzarella.
- Hornear durante 10 minutos para gratinar.
- Servir la calabaza al horno con mozzarella.