Esta deliciosa receta de Calabaza al horno con mozzarella es muy fácil y rápida de hacer. Se puede servir como aperitivo o como guarnición.
El otoño, es ideal para aprovechar que esta deliciosa y versátil verdura está de temporada. La calabaza, también conocida como zapallo en otros países, puedes enriquecerla agregándole queso gratinado. No es necesario esperar más para seguir, paso a paso, esta receta de calabaza al horno con mozzarella.
Con la llegada del otoño (incluso hace unas semanas), llegó a nuestro mercado local la primera tanda de calabazas de la temporada. Esta verdura es la estrella indiscutible de las sopas espesas y cremosas, pero se puede utilizar de muchas otras formas. En particular, mezclar calabaza con queso puede demostrar que el efecto de la cocción en el horno es particularmente bueno.
Calabaza al horno con mozzarella
Ingredientes
- 1 calabaza
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de romero
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- Aceite de oliva
- 6 filetes de anchoas en aceite
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 taza de queso mozzarella rallado
Cómo preparar Calabaza al horno con mozzarella
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Cortar la calabaza a la mitad a lo largo, pelarla y raspar el interior para eliminar las semillas.
- Colocar las mitades de calabaza en una bandeja de horno.
- Picar el tomillo y el romero y espolvorearlos sobre la calabaza.
- Salpimentar a su gusto.
- Rociar con aceite de oliva y cubrir con papel de aluminio.
- Hornear durante 30 minutos.
- En lo que se hornea la calabaza, prepare el relleno el jugo de la cocción de la calabaza en un tazón.
- Añadir los filetes de anchoas cortados en dados, el vinagre, el zumo de limón, un poco de aceite de oliva y revolver.
- Cuando estén listas las calabazas, retirar del horno y quitar el papel de aluminio.
- Rellenar con la mezcla de anchoas.
- Cubrir con el queso mozzarella.
- Hornear durante 10 minutos para gratinar.
- Servir la calabaza al horno con mozzarella.
