Hoy vamos a preparar una receta de lentejas en olla express, un plato clásico y reconfortante que, además de ser fácil y rápido de hacer, es perfecto para los días fríos o cuando necesitamos un plato nutritivo y lleno de sabor.
Las lentejas son un plato tradicional en muchas culturas y su versatilidad las hace perfectas para cualquier ocasión. Son nutritivas, deliciosas y muy fáciles de preparar, especialmente si se preparan lentejas en olla express. Esta herramienta nos permite ahorrar tiempo y conservar todos los nutrientes y sabores de los ingredientes.
Las legumbres son una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra, lo cual convierte las lentejas en olla express en una opción ideal para aquellos que buscan llevar una dieta equilibrada y saludable. Además, se combinan maravillosamente con una variedad de ingredientes, desde verduras hasta embutidos, lo que permite crear un sinfín de recetas según las preferencias de cada uno.
Lentejas en olla express
Ingredientes:
- 250 gramos de lentejas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria picada
- 1 pimiento rojo picado
- 2 tomates pelados y picados
- 1 hoja de laurel
- 1 chorizo (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Agua o caldo de verduras
Cómo preparar Lentejas en olla express
- Preparar los ingredientes: Antes de comenzar, asegúrate de que todos los ingredientes estén limpios y picados. Si usas lentejas secas, puedes remojarlas durante unas horas para reducir el tiempo de cocción, aunque no es imprescindible.
- Sofreír las verduras: En la olla express, agrega un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento hasta que estén tiernos. Esto tomará unos 5 minutos aproximadamente.
- Añadir los tomates y el chorizo: Incorpora los tomates picados y el chorizo (si decides usarlo) y cocina por unos minutos más para que los sabores se integren bien.
- Agregar las lentejas y el líquido: Añade las lentejas a la olla junto con la hoja de laurel. Vierte suficiente agua o caldo de verduras para cubrir bien todos los ingredientes (aproximadamente unos 2 litros). Si prefieres una textura más espesa, añade menos líquido.
- Cocción en la olla express: Cierra la olla express y ponla a fuego alto. Una vez que alcance la presión, reduce el fuego y cocina por unos 15-20 minutos. El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la variedad de lentejas y si las has remojado previamente.
- Finalizar el plato: Después del tiempo de cocción, apaga el fuego y deja que la presión se libere de forma natural antes de abrir la olla. Prueba las lentejas y ajusta de sal si es necesario.
- Servir: Sirve las lentejas calientes, acompañadas de pan, y disfruta de este delicioso y nutritivo plato de lentejas en olla express.