Chuletas de cerdo a la plancha

Chuletas de cerdo a la plancha

Estas Chuletas de cerdo a la plancha quedan perfectamente tiernas y estarán listas en unos 15 minutos.

Para hacer estas chuletas de cerdo a la plancha se sazonan con un poco de sal y pimienta, se doran en una mezcla de mantequilla y aceite de oliva y la sartén de hierro fundido ayuda con el resto. El resultado son unas deliciosas chuletas de cerdo a la plancha que le gustarán a todos.

¿Cómo doro las chuletas de cerdo?

Primer paso: sécalas dándole unas palmaditas con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Esto ayuda a que tengan una mejor corteza. Haga esto en ambos lados.

Segundo paso: sazona las chuletas de cerdo con un poco de sal y pimienta. Aconsejaría usar sal gruesa y pimienta negra recién molida, ya que da una mejor corteza y un mejor sabor en general.

Paso 3: Derrite 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén (recomiendo hierro fundido) a fuego medio alto. Cuando comience a burbujear y la mantequilla esté completamente derretida, coloca las chuletas de cerdo en la sartén.

Paso 4: Después de unos 5 minutos, y una vez que estén doradas, las chuletas de cerdo deben soltarse fácilmente de la sartén. Si notas que se ‘pegan’ todavía, déjalas uno o dos minutos más para que se doren por completo. Continúa cocinando por ambos lados hasta que las chuletas de cerdo alcancen una temperatura interna de aproximadamente 60ºC. El cerdo estará completamente cocinado a 65ºC; si retiras las chuletas de la sartén un poco antes y las dejas reposar, alcanzarán la temperatura adecuada, pero no se cocinarán demasiado.

Ahora que ya sabes cómo hacer las chuletas de cerdo a la plancha perfectamente, te dejamos algunos consejos más.

¿Cómo sé cuando el cerdo está completamente cocinado?

Lo mejor es utilizar un termómetro para carne. La temperatura interna debe ser de 60ºC después de un período de descanso de 5 minutos.

¿Cómo cocino las chuletas de cerdo si son más delgadas?

Utilice su mejor criterio según el grosor. Tenga cuidado de no cocinarlas demasiado, pero asegúrese de que estén a la temperatura indicada.

Otros consejos:

No manipule demasiado las chuletas antes de que estén cocinadas. Déjelas dorar en la sartén sin moverlas, de lo contrario la corteza dorada no se formará tan bien.

Una sartén de hierro fundido funciona mejor para dorar la carne y le dará al cerdo una corteza dorada perfecta. Por supuesto, si no tiene una sartén de hierro fundido, cualquier otro tipo servirá.

Chuletas de cerdo a la plancha

Otras recetas fáciles de hacer: <<Salsa Teriyaki>> <<Hamburguesas sin gluten>>

¿Qué puedo servir con las chuletas de cerdo a la plancha?

Puede agregarle un poco de salsa de champiñones por encima y servir un poco de puré de patatas al lado.

Cubra las chuletas de cerdo con cebollas caramelizadas y acompañe con una ensalada.

Si desea una guarnición saludable pruebe con una ensalada de garbanzos o con ensalada de estación.

Chuletas de cerdo a la plancha

Ingredientes

  • 4 chuletas de cerdo
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Chuletas de cerdo a la plancha

Cómo preparar Chuletas de cerdo a la plancha

  1. Seque las chuletas de cerdo con papel de cocina.
  2. Espolvoree ambos lados de las chuletas de cerdo con sal y pimienta.
  3. Ponga una sartén de hierro fundido o de fondo grueso a fuego medio alto, derrita la mantequilla y agregue el aceite de oliva.
  4. Una vez que la mantequilla se haya derretido y la mezcla de mantequilla y aceite esté burbujeando, coloque las chuletas de cerdo en la sartén.
  5. Cocine las chuletas de cerdo durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que las chuletas de cerdo estén doradas por ambos lados, hasta que alcancen una temperatura interna de 60ºC.
  6. Retirar del fuego y dejar reposar unos 5 minutos.
  7. Servir las chuletas de cerdo a la plancha con el acompañamiento elegido.

¿Qué tipo de chuletas de cerdo debo usar?

Prefiero chuletas de cerdo deshuesadas y de corte grueso pero eso depende del gusto de cada uno.

¿Cuántas calorías tienen estas chuletas?

Tienen 248 calorías.

Chuletas de cerdo a la plancha

Chuletas de cerdo a la plancha

Estas chuletas de cerdo a la plancha quedan perfectamente tiernas y estarán listas en unos 15 minutos.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 15 min
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Raciones 4 personas
Calorías 248 kcal

Ingredientes
  

  • 4 chuletas de cerdo
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • 1 cda de mantequilla
  • 1 cda de aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Seque las chuletas de cerdo con papel de cocina.
  • Espolvoree ambos lados de las chuletas de cerdo con sal y pimienta.
  • Ponga una sartén de hierro fundido o de fondo grueso a fuego medio alto, derrita la mantequilla y agregue el aceite de oliva.
  • Una vez que la mantequilla se haya derretido y la mezcla de mantequilla y aceite esté burbujeando, coloque las chuletas de cerdo en la sartén.
  • Cocine las chuletas de cerdo durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que las chuletas de cerdo estén doradas por ambos lados.
  • Retirar del fuego y dejar reposar unos 5 minutos.
  • Servir las chuletas de cerdo a la plancha con el acompañamiento elegido.
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