mejor pan de banana

El mejor pan de banana de la historia

Esta receta del mejor pan de banana de la historia viene de mi bisabuela. Este pan es ideal para el desayuno, la merienda o un brunch y está hecho con plátanos maduros y un toque de vainilla, lo que permite que los plátanos brillen y sean la estrella.

Es una de esas deliciosas recetas que van pasando de generación en generación y la mayoría de nosotros sabemos que normalmente cuando decimos «tal cosa es la mejor de la historia» es porque es una receta de nuestra abuela. Y esta receta de pan de banana no es una excepción.

Mi bisabuela hacía unos dulces fantásticos. Cuando era pequeño me pasaba la semana preguntando cuantos días faltaban para el domingo porque sabía ese día comería un sinfín de fantásticas chucherías.

Esta receta es muy fácil y rápida de hacer, demoras tan solo 10 minutos en prepararlo todo y unos 45 minutos en el horno. Con las cantidades de cada ingrediente de esta receta puedes hacer 2 panes, si quieres hacer 4 puedes duplicar la cantidad de cada uno de ellos.

Como el día de Nochebuena nos reunimos toda la familia y algunos amigos, además de este pan de banana, hicimos un pan de maíz en sartén de hierro que también fue un suceso.

Pan de banana

¿Cómo se hace el mejor pan de Banana?

  • Precaliente el horno a 190ºC.
  • Engrasar ligeramente con mantequilla 2 moldes para pan.
  • En un tazón grande bata ligeramente los huevos.
  • Agregue el azúcar, la mantequilla, las bananas aplastadas y la vainilla.
  • Revolver hasta que estén bien mezclados.
  • Añada la harina, el polvo de horneas, el bicarbonato y la leche.
  • Revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y sea una masa homogénea.
  • Si va a agregar nueces o chispas de chocolate este es el momento. Agréguelas a la masa y revuelva ligeramente.
  • Divida uniformemente la masa en los 2 moldes de pan engrasados.
  • Hornee durante 40-50 minutos. A los 40 minutos pruebe si ya está listo insertando un palillo de dientes en el centro del pan. El tiempo puede variar dependiendo del horno y del tamaño del molde.
  • Retirar del horno en cuanto el pan esté listo.
  • Dejar refrescar unos minutos antes de sacarlo del molde.
  • Desmoldar el pan y colocarlo en una rejilla hasta que se enfríe completamente.
  • Cortar y servir.

Mis utensilios de cocina favoritos usados para hacer esta receta de pan de banana:

  • TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
  • TAZAS DE MEDIDAS: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duren mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
  • CUCHARAS DE MEDIDAS: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.
  • ESPÁTULAS DE SILICONA: Las espátulas o lenguas de silicona son excelentes para raspar cada pedacito de masa o salsa de los tazones para mezclar o cazuelas.
  • ROBOT DE COCINA: El robot de cocina lo utilizo casi a diario, lo mismo para preparar la masa para galletas o panes, que salsas, cremas o glaseados. Hago muchas recetas en las que puedo utilizarlo para reducir el tiempo de preparación.

Pan de Banana

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de mantequilla + 1 cucharada para engrasar los 2 moldes
  • 2 1/2 tazas de bananas bien maduras aplastadas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de leche
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • Opcional: 1 taza de nueces o chispas de chocolate

Pan de banana

Cómo hacer en casa Pan de Banana

  1. Precaliente el horno a 190ºC.
  2. Engrasar ligeramente con mantequilla 2 moldes para pan.
  3. En un tazón grande bata ligeramente los huevos.
  4. Agregue el azúcar, la mantequilla, las bananas aplastadas y la vainilla.
  5. Revolver hasta que estén bien mezclados.
  6. Añada la harina, el polvo de horneas, el bicarbonato y la leche.
  7. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y sea una masa homogénea.
  8. Si va a agregar nueces o chispas de chocolate este es el momento. Agréguelas a la masa y revuelva ligeramente.
  9. Divida uniformemente la masa en los 2 moldes de pan engrasados.
  10. Hornee durante 40-50 minutos. A los 40 minutos pruebe si ya está listo insertando un palillo de dientes en el centro del pan. El tiempo puede variar dependiendo del horno y del tamaño del molde.
  11. Retirar del horno en cuanto el pan esté listo.
  12. Dejar refrescar unos minutos antes de sacarlo del molde.
  13. Desmoldar el pan y colocarlo en una rejilla hasta que se enfríe completamente.
  14. Cortar y servir.

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