Fajitas de pollo a la mexicana

Fajitas de pollo a la mexicana

Esta receta de fajitas de pollo a la mexicana es muy fácil y rápida de hacer. Es básicamente una especie de salteado, pero con sabores mexicanos.

Las fajitas de pollo son un plato muy típico de la cocina mexicana. Son muy saludables y bajas en calorías, ya que su ingrediente principal es la pechuga de pollo a la que se le añaden vegetales como cebolla y pimientos, entre otros.

Las fajitas son una de las preparaciones más sencillas que existen. En esta ocasión las preparé de pollo, pero lo mismo las puedes hacer con carne de res que con camarones. Para sorprender a todos, puedes optar por servirlas de una manera totalmente diferente y poco convencional, directamente en la sartén.

fajitas de pollo a la mexicana

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Para servir las fajitas de pollo al mejor estilo de un restaurante mexicano, las puedes acompañar con un poco de guacamole, rodajas de lima, alguna salsa y tortillas de harina de trigo. Otra forma de servir las fajitas de pollo a la mexicana es con arroz blanco y una ensalada de aguacate.

Fajitas de pollo a la mexicana

Ingredientes

  • 500 gramos de pechuga de pollo, sin piel y cortada en tiras finas
  • Sal, al gusto
  • Pimienta negra molida, al gusto
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • ¼ taza de tequila
  • 2 dientes de ajo, cortados en cubitos
  • 1 cebolla, cortada en juliana
  • 1 guindilla verde, cortada en juliana
  • 1 pimiento amarillo, cortado en juliana
  • 1 pimiento rojo, cortado en juliana
  • 1 jalapeño, sin semillas y cortado en juliana

Cómo preparar las fajitas de pollo a la mexicana

  1. Sazone las tiras de pollo con sal, pimienta y 1 cucharada de aceite vegetal.
  2. Deje marinar en lo que prepara el resto de los ingredientes.
  3. Ponga a calentar las 2 cucharadas de aceite restantes en una sartén a fuego medio.
  4. Coloque las tiras de pollo sazonadas en el aceite caliente y cocine hasta que cambien de color y se pongan doradas.
  5. Vierta el tequila y deje que el líquido se reduzca casi por completo.
  6. Agregue la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el amarillo y el rojo y revuelva.
  7. Cocine durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente.
  8. Agregue el jalapeño, revuelva y cocine 2 minutos más.
  9. Retire la sartén del fuego y deje reposar durante 2 minutos.
  10. Sirva las fajitas de pollo a la mexicana inmediatamente.

 

¿Puedo añadirle jugo de lima a la sazón del pollo?

Sí, puedes añadirle unas gotas de jugo de limón al momento de sazonarlo y el pollo quedará delicioso.

¿Cuántos días se pueden guardar los restos de las fajitas?

Puedes guardar los restos de las fajitas en un recipiente hermético, en el refrigerador, durante 5 días.

 

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