Esta receta de horchata de arroz es una bebida refrescante muy popular en Centroamérica. Es muy sabrosa y fácil de preparar.
La horchata se puede consumir en cualquier época del año, y no solo es sabrosa, también es muy nutritiva.
Esta receta de horchata de arroz se diferencia de las tradicionales ya que no solo lleva leche entera, sino que también contiene leche evaporada y leche condensada.
Horchata de arroz
Ingredientes
- 3 litros de leche entera
- 4 tazas de arroz
- Ramas de canela, al gusto
- 1 taza de leche evaporada
- 1 taza de leche condensada
- ½ taza de azúcar blanca
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Cómo preparar la Horchata de arroz
- Calienta la leche en una cacerola a fuego lento, sin dejar que hierva.
- Retira la cacerola del fuego.
- Lava el arroz 2 o 3 veces para quitarle parte del almidón.
- Añade a la leche, el arroz y la canela.
- Deja reposar durante unas 2 horas.
- Saca las ramas de canela.
- Vierte la mezcla en el vaso de la licuadora y bate hata que el arroz esté triturado.
- Cuela la mezcla, presionando para extraer la mayor cantidad de líquido posible.
- Agrega la leche evaporada, la leche condensada y el azúcar.
- Revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
- Agrega la vainilla y refrigera hasta el momento de servir la horchata.
- Cuando vayas a servir la horchata, puedes añadirle cubitos de hielo y espolvorearle un poco de canela en polvo.
