Esta receta de arroz pilaf con calabaza es muy fácil y rápida de hacer. Sorprenderás a todos con este delicioso y saludable plato.
El arroz pilaf es un plato tradicional del Medio Oriente, al que se le añaden al arroz, especias y verduras. Esta versión, aunque es algo diferente, tiene un sabor espectacular.
Este arroz pilaf con calabaza es ideal para acompañar cualquier plato de carne o pescado. Puedes adaptarlo a tu gusto sustituyendo o agregando otros ingredientes. Por ejemplo, aunque generalmente se hace con arroz de grano largo, como el basmati, puedes hacerlo con arroz redondo.
Arroz pilaf con calabaza
Ingredientes
- 1 cucharada de piñones
- ½ cebolla, cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo, cortados en cubitos
- ½ tomate, cortado en cubitos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de arroz
- ½ taza de calabaza, cortada en cubos
- 2 tazas de caldo de verduras
- Sal, al gusto
Cómo preparar Arroz pilaf con calabaza
- Calentar los piñones en una sartén y tostarlos. Estar atentos para que no se quemen. Reservar.
- Calentar una cazuela con aceite de oliva y sofreír la cebolla con el ajo.
- Cuando la cebolla esté transparente, agregar el arroz y saltear hasta que el grano esté transparente.
- Añadir el tomate, la calabaza y los piñones tostados.
- Verter el caldo de verduras, sazonar con sal a su gusto y llevar a ebullición.
- Cuando hierva, bajar el fuego y tapar la cazuela.
- Cocine, sin revolver, durante 15 minutos hasta que el arroz absorba el caldo.
- Retirar del fuego y dejar reposar, sin destapar, durante unos minutos.
- Servir caliente el arroz con calabaza.
