Pastel de carne molida

Esta receta de pastel de carne molida es fácil de hacer. Sigue paso a paso las indicaciones y sorprenderás a todos los comensales con este delicioso plato.

Este pastel de carne molida lo hemos hecho desde cero, pero si lo deseas puedes utilizar de la masa quebrada que venden en el mercado.

Este nutritivo pastel de carne puedes adaptarlo a tus gustos. Puedes añadirle otros ingredientes como maíz, champiñones o guisantes verdes.

Pastel de carne molida

Ingredientes

• 2½ taza de harina de trigo para todo uso
• 225 gramos de mantequilla
• 2 huevos
• ½ cucharadita de sal
• 3 cucharadas de leche
• 500 gramos de carne de ternera molida
• 225 gramos de carne molida de cerdo
• ½ taza de zanahorias, cortadas en cubitos
• ¼ de cucharadita de curry
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 dientes de ajo, triturados
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharada de caldo de res
• ¼ pimiento rojo, cortado en cubitos
• ¼ de pimiento amarillo, cortado en cubitos
• ¼ taza de cebolla, cortada en cubitos

Cómo preparar Pastel de carne molida

1. Para preparar la masa, mezcla en un tazón la harina con la mantequilla hasta obtener una mezcla arenosa.
2. Agrega los huevos, la sal y la leche, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Separa la masa en 2 partes, envuélvelas separadas en film transparente y refrigera durante 30 minutos.
4. Pasado este tiempo, saca las masas del refrigerador y estíralas con un rodillo.
5. Cubre el fondo de un molde para pastel de 8 pulgadas con una de las masas.
6. Reserva la otra masa.
7. Para preparar el relleno, coloca en una cacerola las carnes junto con la zanahoria, el curry, la pasta de tomate, el ajo y la mostaza.
8. Cocina durante 20 minutos, hasta que la carne esté bien cocinada.
9. Agrega los demás ingredientes y cocina por otros 5 minutos.
10. Vierte sobre la masa del molde.
11. Cubre con la masa reservada.
12. Sella los bordes del pastel pellizcando las masas.
13. Haz unos cortes en la masa que cubre el pastel para que salga el vapor y no se rompa la cobertura.
14. Hornea a 180°C durante 30 minutos, hasta que la cobertura esté dorada.
15. Retira del horno y deja reposar durante unos 5 minutos.
16. Sirve caliente.