El pastel de calabacín al horno es un plato delicioso y saludable que combina la suavidad del calabacín con la cremosidad de la mezcla de huevos y nata. Este pastel es perfecto como entrante, plato principal o guarnición, y su presentación es ideal para cualquier ocasión.
Preparar este pastel de calabacín al horno es sencillo y gratificante. La clave está en sofreír ligeramente las verduras para realzar su sabor y en mezclar bien los ingredientes para obtener una textura uniforme y esponjosa. El queso rallado y el pan rallado añaden un toque de sabor y consistencia que hace que este pastel sea irresistible.
Además de ser delicioso, este plato es nutritivo y equilibrado. El calabacín es una excelente fuente de vitaminas y minerales, mientras que los huevos y la nata aportan proteínas y grasas saludables. Este pastel de calabacín al horno es una manera fantástica de disfrutar de las verduras de una forma sabrosa y reconfortante.
Pastel de calabacín al horno
Ingredientes:
- 3 calabacines medianos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 3 huevos
- 200 ml de nata líquida para cocinar
- 100 g de queso rallado (puede ser parmesano, cheddar o el que prefieras)
- 3 cucharadas de pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar, opcional)
Cómo preparar Pastel de calabacín al horno
- Preparar las verduras:
- Lava bien los calabacines y córtalos en rodajas finas.
- Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.
- Sofreír las verduras:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla y los ajos y sofríe hasta que estén dorados y tiernos.
- Incorpora las rodajas de calabacín y cocina durante unos minutos más, hasta que estén ligeramente tiernas. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Preparar la mezcla de huevos:
- En un bol grande, bate los huevos.
- Añade la nata líquida y mezcla bien.
- Incorpora el queso rallado y el pan rallado. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Combinar las verduras y la mezcla de huevos:
- Añade las verduras sofritas al bol con la mezcla de huevos y mezcla bien para que todo quede bien integrado.
- Hornear el pastel:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Engrasa una fuente para horno con un poco de aceite de oliva.
- Vierte la mezcla de calabacín en la fuente y nivela la superficie.
- Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y cuajado. Para comprobar si está listo, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel está hecho.
- Servir:
- Retira el pastel del horno y deja reposar unos minutos antes de cortarlo.
- Decora con perejil fresco picado, si lo deseas.
- Sirve caliente el pastel de calabacín al horno.
