Ultimate Beef Shepherd's Pie – The Chunky Chef

Pastel de carne al pastor

Esta fácil y sabrosa receta de Pastel de carne al pastor, está hecha con carne molida, unas verduras tiernas, un puré de patatas esponjoso y queso ¡no podría ser mejor!

En esta versión, el pastel de carne al pastor, una clásica comida nutritiva y reconfortante, está hecho en una sola sartén apta para horno.

Llegan los fríos días del invierno y oficialmente comienza temporada de comida reconfortante en nuestra casa. Aparecen los guisos, las sopas y demás comidas de olla con sus sabores son simplemente fantásticos. Todas estas comidas te da ganas de acurrucarte en el sofá con una manta con un tazón grande en las manos.

Algunos de ustedes pueden estar cuestionando el nombre de esta receta, pues un pastel de pastor no se hace tradicionalmente con carne de res molida, si no con cordero. Pero como a mi familia no les gusta mucho el sabor del cordero, siempre hago esta versión con carne de res molida.

Pastel de carne al pastor

Otras recetas fáciles de hacer: <<Pechugas de pollo a la parmesana>> <<Tarta tres chocolates>>

¡Hablemos de este fantástico relleno! Hice el relleno con cebolla, zanahorias y champiñones, pero a continuación te muestro algunas opciones con otros complementos.

  • Agregue guisantes congelados
  • Agregue maíz congelado
  • Agregue algunas habichuelas congeladas

La próxima vez que desees algo ultra reconfortante, espero que pruebes esta receta de pastel de pastor de carne de res. ¡No te arrepentirás!

Receta de Pastel de carne al pastor en una sartén

Ingredientes

Para el puré de patatas

  • 6 patatas medianas, peladas y cortadas en trozos
  • 4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • ½ taza de leche
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Para el pastel de carne al pastor

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 kg de carne de res molida
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 2 zanahorias, peladas y cortados en cubitos
  • 300 g de champiñones, limpios y cortados en cuartos
  • 4 dientes de ajo, cortados en dados pequeños
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharada de sal, para usar dividida
  • 6 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 taza de caldo de res
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 4 tazas de puré de patatas
  • ⅓ taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos pequeños
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Pastel de carne al pastor

Cómo preparar Pastel de carne al pastor

  1. Comience por hacer el puré de patatas poniendo a hervir las patatas en una olla durante 15 minutos, hasta que estén tiernas.
  2. Escurra las patatas y regréselas a la olla caliente, agregue la mantequilla y triture las patatas.
  3. Añada la leche y sazone con sal y pimienta a su gusto.
  4. Revuelva hasta que todo esté bien mezclado.
  5. Precaliente el horno a 190ºC.
  6. Caliente el aceite, a fuego medio, en una sartén grande que sea apta para horno.
  7. Agregue la carne molida y cocine durante unos 4 minutos, hasta que se dore, partiéndola en pequeñas migajas mientras se cocina.
  8. Transfiera la carne a un plato, escurriendo el exceso de grasa.
  9. Agregue mantequilla a la misma sartén.
  10. Una vez derretida, añada la cebolla, las zanahorias, los champiñones, el ajo, el orégano seco y la mitad de la sal.
  11. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 8-10 minutos.
  12. Agregue la pasta de tomate, revuelva y cocine de 5 a 7 minutos, hasta que la pasta de tomate tenga un color rojo ladrillo oscuro (esto realmente resalta el sabor del tomate).
  13. Agregue la carne cocinada que tenía reservada en un plato, el caldo de res, la sal restante y la pimienta negra.
  14. Cocine a fuego lento durante unos minutos, hasta que la mezcla esté ligeramente espesa.
  15. Retire del fuego.
  16. Cubra la carne con el puré de papas, con un tenedor marque la parte superior del puré de patatas y distribuya los trocitos de mantequilla.
  17. Espolvoree con el queso parmesano.
  18. Hornee de 40 a 45 minutos, hasta que esté burbujeante y la superficie se vea dorada.
  19. Retire del horno y deje enfriar unos 5 minutos.
  20. Espolvoree con el perejil fresco picado.
  21. Servir.

¿Se puede utilizar puré de patatas instantáneo?

En caso de apuro sí puedes utilizar el puré de patatas instantáneo, aunque no es la mejor opción, funciona bien.

¿Cómo puedo hacer este pastel si no tengo sartén apta para horno?

Si no tienes una sartén apta para horno, haz la receta hasta el paso 15, luego transfiere la mezcla de carne a una fuente para hornear engrasada y continúa con la receta.

Pastel de carne al pastor

Pastel de carne al pastor

Esta fácil y sabrosa receta hecha con carne molida, verduras tiernas, champiñones, puré de patatas y queso ¡no podría ser mejor!
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 1 h 20 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 4 personas
Calorías 510 kcal

Ingredientes
  

Para el puré de patatas

  • 6 patatas medianas
  • 4 cdas de mantequilla a temperatura ambiente
  • ½ taza de leche
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Para el pastel de carne al pastor

  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 kg de carne de res molida
  • 3 cdas de mantequilla
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 300 gramos de champiñones
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cdta de orégano seco
  • 1 cda de sal, para usar dividida
  • 6 cdas de pasta de tomate
  • 1 taza de caldo de res
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 4 tazas de puré de patatas
  • taza de queso parmesano rallado
  • 2 cdas de mantequilla
  • 1 cda de perejil fresco

Elaboración paso a paso
 

  • Comience por hacer el puré de patatas poniendo a hervir las patatas en una olla durante 15 minutos, hasta que estén tiernas.
  • Escurra las patatas y regréselas a la olla caliente, agregue la mantequilla y triture las patatas.
  • Añada la leche y sazone con sal y pimienta a su gusto.
  • Revuelva hasta que todo esté bien mezclado.
  • Precaliente el horno a 190ºC.
  • Caliente el aceite, a fuego medio, en una sartén grande que sea apta para horno.
  • Agregue la carne molida y cocine durante unos 4 minutos, hasta que se dore, partiéndola en pequeñas migajas mientras se cocina.
  • Transfiera la carne a un plato, escurriendo el exceso de grasa.
  • Agregue mantequilla a la misma sartén.
  • Una vez derretida, añada la cebolla, las zanahorias, los champiñones, el ajo, el orégano seco y la mitad de la sal.
  • Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 8-10 minutos.
  • Agregue la pasta de tomate, revuelva y cocine de 5 a 7 minutos.
  • Agregue la carne cocinada que tenía reservada en un plato, el caldo de res, la sal restante y la pimienta negra.
  • Cocine a fuego lento durante unos minutos, hasta que la mezcla esté ligeramente espesa.
  • Retire del fuego.
  • Cubra la carne con el puré de papas, con un tenedor marque la parte superior del puré de patatas y distribuya los trocitos de mantequilla.
  • Espolvoree con el queso parmesano.
  • Hornee de 40 a 45 minutos, hasta que esté burbujeante y la superficie se vea dorada.
  • Retire del horno y deje enfriar unos 5 minutos.
  • Espolvoree con el perejil fresco picado.
  • Servir.
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