arroz imperial de pollo

La receta de arroz imperial de pollo, viene muy bien cuando tenemos invitados en casa. Pues, nos permite para poder atenderlos de manera excepcional, sin necesidad de hacer alguna comida que nos lleve mucho tiempo en la cocina.

Nada mejor que este tipo de arroz que podemos preparar incluso, desde el día anterior y después sólo poner en el horno y preparar las ensaladas que lo acompañen.

El arroz imperial tiene el nombre bien puesto: es un plato exquisito, muy elaborado, ideal para grandes acontecimientos. ¿No lo has probado jamás? ¡Pues no te imaginas lo que te has perdido! De verdad, este es uno de esos platillos que te fuerzan a reiterar, pues la primera porción jamás es suficiente.

arroz imperial de pollo

A propósito de reiterar, te cuento que la primera vez que probé este plato fue en la casa de mi cuñada. Le quedó tan sabroso, que no recuerdo cuántas veces me serví. Al final, la cena se transformó en una especie de competencia por el hecho de que absolutamente nadie paraba de comer.

La delicia del arroz imperial se encuentra en la mezcla de 4 ingredientes básicos: arroz, pollo, queso y mahonesa. Claro, asimismo lleva algunos condimentos como ajo, cebolla, ají pimiento y puré de tomate, aparte de aceite y vino blanco o bien cerveza.

Para no complicarte mucho, te explico que no se trata de un arroz con pollo cualquiera, sino más bien de una suerte de torta en la que se marchan poniendo los componentes capa por capa.

Esto es, en una bandeja untada de aceite o bien mantequilla, primero se pone una base de arroz amarillo anteriormente cocinado, entonces una capa de mahonesa, seguidamente una de pollo desmenuzado, después otra de arroz y de este modo consecutivamente hasta el momento en que se agote cada producto.

Claro, como toda receta que se respete, esta asimismo demanda ciertos requisitos.

El primero de ellos consiste en presionar realmente bien cada capa con la ayuda de una espumadera, puesto que la idea es que todos y cada uno de los ingredientes queden sólidos.

El segundo, mientras, tiene relación con la adición de una capa de queso encima y con la terminación del platillo en el horno, donde el arroz absorberá una parte de los ingredientes y el queso se fundirá totalmente.

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Los ingredientes que emplearemos para la elaboración de esta deliciosa receta, pueden variar en dependencia de la cantidad de comensales y del molde que utilicemos.

Cómo preparar Arroz imperial de pollo

Ingredientes

  • 3 porciones de muslos
  • 1 lata de maíz dulce
  • Paquete de arroz de grano largo
  • 2 cebollas grandes
  • 2 ajíes
  • 5 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Sal, pimienta y comino al gusto
  • Colorante para arroz amarillo
  • Salsa de tomate
  • 2 cucharadas de vino seco
  • Aceite de oliva
  • Queso gouda y parmesano

Preparación

Preparando el pollo

  1. Tomamos el pollo y le retiramos la piel, sazonarlo con sal, comino y hoja de laurel.
  2. Lo colocamos en una olla de presión y dejamos cocinar a fuego medio una media hora aproximadamente.
  3. Cuando ya pierda todo el calor sacamos y desmenuzamos el pollo, dejando reservado el caldo.
  4. Cuando ya tengamos el pollo en tirillas lo colocamos en un sartén y le agregamos una pizca de sal, pimienta y comino, dos cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 1 cebolla y parte del ají, media taza de caldo de pollo y la salsa de tomate a gusto.
  5. Ponemos a fuego medio y dejamos cocinar hasta que la salsa se espese.
  6. Cuando esté terminado apartamos y dejamos enfriar. arroz imperial de pollo

Preparando el arroz

  1. Sofreímos primero en un sartén el ajo, cebolla, ají y el comino.
  2. Le agregamos la salsa de tomate, el maíz con su jugo y el colorante y mezclamos nuevamente.
  3. Después, le agregamos el arroz y el agua que emplearemos, será el caldo del pollo que reservamos y lo cocinamos como hacemos normalmente.
  4. Una vez que tengamos todo cocinado, sólo es ir colocando en el molde que vayamos a poner en el horno y vamos colocando capas de arroz, pollo y queso según nuestro gusto, también podemos agregarle mayonesa en alguna de las capas.
  5. Lo llevamos al horno y en menos de media hora estará lista esta deliciosa receta de arroz imperial de pollo; la cual puede acompañarse de ensaladas.

Cómo has podido comprobar, la receta de arroz imperial de pollo es muy fácil de preparar. Así que sólo queda poner manos a la obra y deleitarte con este delicioso plato.

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