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Guiso de garbanzos con cerdo

Esta receta de guiso de garbanzos con cerdo es muy fácil de hacer. Es tan sabroso y alimenticio que toda la familia lo adorará.

El guiso de garbanzos con cerdo es un delicioso y nutritivo plato lleno de sabor. La carne queda súper suave y jugosa y los garbanzos le dan una maravillosa textura.

Se acostumbra servirlo como un guiso caldoso, pero a muchas personas les gusta bien espeso, casi seco. En cualquiera de estas versiones queda exquisito. Para que quede a tu gusto solo tienes que ajustar la cantidad de caldo a añadir.

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Guiso de garbanzos con cerdo

Ingredientes

  • 500 gramos de costillas de cerdo. cortadas en trozos medianos
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 chorizos, cortados en rodajas
  • ½ cebolla, cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo. cortados en cubitos
  • 2 tomates maduros medianos, cortados en cubitos
  • 4 hojas de cilantro
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 lata de garbanzos cocidos
  • Sal, al gusto
  • Pimienta molida, al gusto

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Cómo preparar guiso de garbanzos con cerdo

  1. Calienta el aceite en una cazuela a fuego medio.
  2. Añade la carne de cerdo y cocínala hasta que esté dorada. Con este paso la carne se sellará y quedará jugosa.
  3. Retira de la cazuela y reserva.
  4. En la misma cazuela coloca las rodajas de chorizo ​​y cocina hasta dorarlas.
  5. Retira de la cazuela y reserva.
  6. En la grasa que queda en la cazuela, saltea la cebolla, el ajo, el tomate y el cilantro durante unos 5 minutos.
  7. Agrega el caldo de pollo y la carne de cerdo sellada.
  8. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 20 minutos. Agrega un poco de agua en caso de que el caldo se seque.
  9. Añade los garbanzos y el chorizo  y deja cocinar durante unos 10 minutos, hasta que tenga el espesor deseado.
  10. Agrega sal y pimienta a tu gusto y revuelve.
  11. Sirve el guiso de garbanzos con cerdo caliente.

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