Esta receta de guiso de garbanzos con cerdo es muy fácil de hacer. Es tan sabroso y alimenticio que toda la familia lo adorará.
El guiso de garbanzos con cerdo es un delicioso y nutritivo plato lleno de sabor. La carne queda súper suave y jugosa y los garbanzos le dan una maravillosa textura.
Se acostumbra servirlo como un guiso caldoso, pero a muchas personas les gusta bien espeso, casi seco. En cualquiera de estas versiones queda exquisito. Para que quede a tu gusto solo tienes que ajustar la cantidad de caldo a añadir.
Guiso de garbanzos con cerdo
Ingredientes
- 500 gramos de costillas de cerdo. cortadas en trozos medianos
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 chorizos, cortados en rodajas
- ½ cebolla, cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo. cortados en cubitos
- 2 tomates maduros medianos, cortados en cubitos
- 4 hojas de cilantro
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 lata de garbanzos cocidos
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
Cómo preparar guiso de garbanzos con cerdo
- Calienta el aceite en una cazuela a fuego medio.
- Añade la carne de cerdo y cocínala hasta que esté dorada. Con este paso la carne se sellará y quedará jugosa.
- Retira de la cazuela y reserva.
- En la misma cazuela coloca las rodajas de chorizo y cocina hasta dorarlas.
- Retira de la cazuela y reserva.
- En la grasa que queda en la cazuela, saltea la cebolla, el ajo, el tomate y el cilantro durante unos 5 minutos.
- Agrega el caldo de pollo y la carne de cerdo sellada.
- Reduce el fuego a bajo y cocina durante 20 minutos. Agrega un poco de agua en caso de que el caldo se seque.
- Añade los garbanzos y el chorizo y deja cocinar durante unos 10 minutos, hasta que tenga el espesor deseado.
- Agrega sal y pimienta a tu gusto y revuelve.
- Sirve el guiso de garbanzos con cerdo caliente.
