Los mejores tacos de pescado a la parrilla – Sabe mejor desde cero

Simplemente no puede equivocarse al seleccionar esta receta de tacos de pescado a la parrilla. Estos tacos de pescado sabrosos y saludables están hechos con ingredientes frescos, como el repollo, el pico de gallo y una simple salsa blanca casera. Son muy rápidos de preparar, los puede tener listos en menos de 30 minutos.

tacos-de-pescadoMe encantan los tacos de pescado, sobre todo cuando los hago con el pescado a la parrilla. A algunas personas les gustan los tacos de pescado empanizados o fritos, pero personalmente estos a la parrilla me gustan más. El pescado mantiene su sabor y textura, son deliciosos y mucho más saludable que con el empanado y la fritura.

Consejos para tacos de pescado perfectos:

Hay tres componentes importantes para hacer excelentes tacos de pescado: pescado blanco, repollo rallado y una salsa blanca. Otras partes de esta receta son adaptables, pero esas tres cosas, combinadas, son la trinidad de los tacos de pescado básicos.

  • Qué tipo de pescado usar para los tacos de pescado:

Tradicionalmente, los filetes de pescado blanco son los que más se usan en los tacos de pescado porque tienen un sabor suave y se cocinan rápidamente. Los tipos populares de pescado blanco para tacos de pescado incluyen el mero, la tilapia, el pargo, el bacalao y la merluza.

Cuando compro pescado para estos tacos, trato de comprar filetes que, como son más delgados, se cocinan más rápido y saben mejor con la marinada.

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  • Cortar finamente el repollo.

El repollo, la col morada o cualquier otro tipo de col que prefiera, son excelentes para los tacos de pescado. Lo que siempre recomiendo es triturar la col lo más fino posible. Generalmente la rallo.

  • Use tortillas de maíz.

Los auténticos tacos mexicanos siempre utilizan tortillas de maíz blanco. Los tacos de pescado, especialmente, tienen un sabor realmente delicioso con el sabor a maíz blanco de las tortillas de maíz. Por eso recomiendo que uses tortillas de maíz y no tortillas de harina para esta receta.

Me gusta servir mis tacos de pescado en dos tortillas de maíz blanco, pero con una sola también funcionará muy bien. Cocine las tortillas de maíz en la parrilla o en una sartén seca, unos segundos de cada lado, hasta que se calienten.

  • No cocine demasiado el pescado a la parrilla.

El pescado blanco se cocina bastante rápido, especialmente en la parrilla, así que asegúrese de no cocinarlo durante demasiado tiempo. Sabrá que está listo cuando comience a desconcharse fácilmente con un tenedor. Además, tenga en cuenta que se continuará cocinando un poco más después de que se retire de la parrilla.

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  • Añadir la salsa blanca.

La salsa blanca en esta receta de tacos de pescado es fácil de hacer y realmente une todos los ingredientes y sabores. Para hacerla solo hay que mezclar la crema agria (que se puede sustituir por yogur griego), la mayonesa, el jugo de limón y los condimentos, en un tazón y revolver hasta que quede cremosa.

La marinada para el pescado y la salsa blanca se pueden hacer con antelación y guardarlas en la nevera.

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¡Las coberturas son imprescindibles!

En las buenas coberturas es donde ocurre la magia y donde realmente puedes convertir unos buenos tacos de pescado en unos excelentes. La col rallada, el cilantro fresco y el pico de gallo complementan maravillosamente el pescado.

También los tacos de pescado cubiertos con aguacate picado, una pizca de queso y un poco de jugo de limón fresco son muy buenos.

tacos-de-pescadoEste plato es un ganador en sabor y frescura, y me encanta que sea una cena saludable que se pueda preparar en menos de 30 minutos.

Espero que disfrutes estos deliciosos, frescos y saludables tacos de pescado a la parrilla tanto como nosotros.

Tacos de Pescado a la Parrilla

Estos tacos de pescado sabrosos y saludables están hechos con ingredientes frescos, como el repollo, el pico de gallo y una simple salsa blanca casera. Son muy rápidos de preparar, los puede tener listos en menos de 30 minutos.

Raciones : 4

Calorías : 327 cal

Ingredientes

Para marinar el pescado:

  • 1 libra de filetes de pescado blanco
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Jugo de 1 lima
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharaditas de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • 8 tortillas de maíz blanco

Para la salsa blanca:

  • 1/2 taza de crema agria o yogur griego
  • 1/3 taza de mayonesa
  • jugo de 1 limón pequeño
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de salsa picante o al gusto

Aderezos:

  • Pico de gallo
  • Queso
  • Col rallada
  • Cilantro fresco
  • Aguacate
  • Rodajas de limón
  • Cebolla roja
  • Salsa picante

Preparación

  1. Sazone el pescado con un poco de sal y pimienta por ambos lados.
  2. En un bol mezclador, mezcle el aceite, el jugo de la lima, el ajo, el chile en polvo, el comino, el pimentón y la pimienta de cayena.
  3. Coloque el pescado en una bolsa plástica con cierre y vierta la marinada sobre el pescado. Selle la bolsa y deje que el pescado se marine durante 20-30 minutos.
  4. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
  5. Cepille las rejillas de la parrilla con aceite.
  6. Coloque los filetes de pescado en la parrilla durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado (el tiempo de cocción variará dependiendo del grosor del pescado), voltear solo una vez.
  7. Coloque las tortillas de maíz en la parrilla y caliente durante unos 15 segundos por cada lado.
  8. Transfiera el pescado a un plato y deje reposar unos minutos antes de romperlo en pedazos.
  9. Sirva las tortillas calientes y cubra con el pescado, la col, el pico de gallo, la salsa blanca y otras coberturas que desee.
Resumen
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Tacos de pescado a la parrilla
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Tiempo Preparación
Tiempo de cocción
Tiempo Total

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