Sopa De Mejillones |  Recetas de mariscos |  Recetas de Jamie Oliver

Sopa de maíz dulce y mejillones

Esta sabrosa y reconfortante receta de Sopa de maíz dulce y mejillones es fácil y rápida de hacer y es ideal para los días invernales.

Esta sopa de maíz dulce y mejillones estará lista en 25 minutos y sorprenderás a todos con los mejillones frescos que le dan una deliciosa profundidad de sabor a este plato.

Esta receta de sopa de maíz dulce y mejillones es una versión maravillosa de la sopa de mejillones.

Sopa de maíz dulce y mejillones

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Sopa de maíz dulce y mejillones

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 lonchas de bacon, cortadas en dados
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 ramas de apio finamente picadas
  • 2 tazas de granos de maíz dulce
  • 2 patatas medianas, peladas y cortadas en dados
  • 1 litro de caldo de pescado, caliente
  • 12 mejillones frescos, limpios y escurridos
  • 4 cucharadas de natas para cocinar
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Sopa de maíz dulce y mejillones

Cómo preparar Sopa de maíz dulce y mejillones

  1. Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-bajo.
  2. Agregue el bacon, la cebolla y el apio y sofría durante 5 minutos, revolviendo, hasta que estén suaves pero no dorados.
  3. Agregue el caldo, el maíz dulce y las patatas a la cacerola.
  4. Suba el fuego a medio-alto, lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocinar durante 10 minutos o hasta que las patatas estén suaves.
  5. Reduzca a puré con una licuadora de mano o con un procesador de alimentos. Si utiliza el procesador deje enfriar un poco y procese la sopa en varias tandas, regresándola a la cacerola después de cada tanda.
  6. Suba el fuego al máximo y agregue los mejillones y las natas y cocine durante unos 5 minutos hasta que los mejillones se hayan abierto. Si alguno no se abre, deséchelo.
  7. Rectifique la sal y si lo desea puede sacar los mejillones de sus conchas.
  8. Retire la cacerola del fuego.
  9. Sirva inmediatamente la sopa de maíz dulce y mejillones en tazones y espolvoree con el perejil picado.

¿El maíz puede ser congelado?

Sí, puedes utilizar los granos de maíz congelados.

¿Se puede sustituir el caldo de pescado por caldo de vegetales?

Sí, lo puedes sustituir aunque el sabor será más ligero.

Sopa de maíz dulce y mejillones

Sopa de maíz dulce y mejillones

Esta sabrosa y reconfortante receta de Sopa de maíz dulce y mejillones es fácil y rápida de hacer y es ideal para los días invernales.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 25 min
Plato Entrante
Cocina Internacional
Raciones 4 personas
Calorías 238 kcal

Ingredientes
  

  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 2 lonchas de bacon, cortadas en dados
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 ramas de apio
  • 2 tazas de granos de maíz dulce
  • 2 patatas medianas
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 12 mejillones frescos
  • 4 cdas de natas para cocinar
  • 2 cdas de perejil fresco picado

Elaboración paso a paso
 

  • Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-bajo.
  • Agregue el bacon, la cebolla y el apio y sofría durante 5 minutos, revolviendo, hasta que estén suaves pero no dorados.
  • Agregue el caldo, el maíz dulce y las patatas a la cacerola.
  • Suba el fuego a medio-alto, lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocinar durante 10 minutos o hasta que las patatas estén suaves.
  • Reduzca a puré con una licuadora de mano o con un procesador de alimentos. Si utiliza el procesador deje enfriar un poco y procese la sopa en varias tandas, regresándola a la cacerola después de cada tanda.
  • Suba el fuego al máximo y agregue los mejillones y las natas y cocine durante unos 5 minutos hasta que los mejillones se hayan abierto. Si alguno no se abre, deséchelo.
  • Rectifique la sal y si lo desea puede sacar los mejillones de sus conchas.
  • Retire la cacerola del fuego.
  • Sirva inmediatamente la sopa de maíz dulce y mejillones en tazones y espolvoree con el perejil picado.
Keyword Sopa de maíz dulce y mejillones

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